蜜汁叉燒排骨的做法一：
材料
材料以及處理：
1、凈排骨400克，白蘭地酒一小勺(5ml)，蜜汁烤肉醬(或者叉燒醬）50克，蜂蜜適量，大蔥一段，大蒜三四瓣。
2、排骨剁成8cm左右長的段，用清水浸泡兩個小時，瀝干備用。
大蒜拍碎，蔥剖開，切粗段．把蔥、蒜和白蘭地、烤肉醬拌勻即為腌料。
排骨放入腌料中，拌勻，使每一塊都均勻地裹上一層腌料，蓋上蓋子，冷藏腌漬過夜。
做法
１、腌漬過夜的排骨排在烤網(wǎng)上．
２、放烤箱中層，底層放烤盤，內(nèi)襯錫紙接油。200度烤20分鐘。
3、20分鐘后取出排骨，用腌排骨的汁把蜂蜜略稀釋，刷在排骨表面翻面，使底面向上，繼續(xù)烤５分鐘。
４、取出，再刷蜂蜜一次，翻至正面向上，烤5分鐘至微焦，顏色紅亮。
５、出爐啦！
蜜汁叉燒排骨的做法二：
材料
脅排3條，生姜1片，蒜1瓣，叉燒醬3湯匙，蠔油1湯匙，蜂蜜適量
做法
1.請店家將脅排剁成5厘米左右的大塊，清洗干凈放入一個干凈的保鮮盒中備用；將生姜蒜切扁放入盒中，調(diào)入3湯匙叉燒醬、1湯匙蠔油拌勻
2.將醬汁均勻的抹在排骨上，然后蓋上盒蓋，入冰箱冷藏**，期間可取出翻拌下使各部位都能均勻的沾裹到醬汁；烤箱預(yù)熱200度，底部放入鋪好錫紙的烤盤，將排骨放在烤架上，中層，上下火約15分鐘后取出刷一層蜂蜜，*后再烤5分鐘左右至熟即可
蜜汁叉燒排骨的做法三：
材料
里脊肉一大塊，蒜粉，味精，醬油(用日本醬油味比較淡)，老抽，候柱醬，蜜糖
做法
1)里脊肉一大塊洗凈，整塊拍打過大約十分鐘然后切成四長條狀備用(排骨一排半切成長條狀).
2)放蒜粉，味精，醬油(用日本醬油味比較淡)，老抽，候柱醬，蜜糖要下多點，味香甜而肉烤好后又明亮好看，橙甜菓醬(可加可無)，五香粉，紅色素，玫瑰露(調(diào)味隨自己的喜愛而下，老抽，五香粉，紅色素慢慢下調(diào)味，千萬不要下太多)，一起搞勻再倒入里脊肉/排骨里放進冰箱醃24小時，每六小時記得將肉調(diào)轉(zhuǎn)腌勻。
3)烤箱預(yù)熱325度再放腌好的里脊肉/排骨于烤箱的底層下烤25分鐘，記得每五分鐘拿出再刷勻些叉燒醬在里脊肉/排骨上，翻面后將腌料又刷在里脊肉/排骨上，再放入烤箱繼續(xù)烤25分鐘，然后每五分鐘拿出再刷勻些叉燒醬，烤熟后取出立刻再刷些剩下的叉燒醬腌料即成蜜汁叉燒與蜜汁燒排骨，晾后切片裝盤。
通過以上內(nèi)容，大家應(yīng)該知道蜜汁叉燒排骨的做法了。以上三種蜜汁叉燒排骨各有不同，做出的蜜汁叉燒排骨的味道也是各有特色，大家可以一一嘗試，總能夠找出*適合自己口味的蜜汁叉燒排骨的做法。