白菜豆腐燉粉條(白菜豆腐燉粉條的做法--家常菜)
發(fā)布時(shí)間:2021-06-05 10:57:23
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一、用料(以下配料適合1—2人食用)
1、主料:
400g豆腐、300g白菜、100g粉條、75g豬肥肉、自家壓榨花生油適量
2、配料:
20ml花生油(純自家冷榨花生油)、10g蔥、5g姜、10ml醬油、300ml清水、4g鹽、適量香菜、八角、花椒(3g五香粉)、小紅辣椒
二、做法
1、粉條洗凈后,用溫水泡軟。
2.豆腐切塊。
3.白菜洗凈掰成塊。
4.豬肉切片;同時(shí)把蔥、姜、小紅辣椒、花椒、八角、香菜等配料備齊。
5.熱鍋下自家壓榨花生油,放入少許蔥、姜、花椒、八角、小紅辣椒熗鍋。
6.放入豬肉炒至出油。
7.再放入豆腐炒至變色。
8.加入白菜。
9.炒至白菜變軟,加入醬油、翻炒后放鹽,再翻炒出水。
10.放入泡好的粉條。
11.加入清水。
12.大火燒開。
13.蓋蓋轉(zhuǎn)小火燉15分鐘。
14.撒香菜段關(guān)火即可。
15.盛盤。
三、注意事項(xiàng)
1、八角、花椒可根據(jù)個(gè)人口味適量放入,若不喜歡吃,可以不放。
2、若沒有八角、花椒之類的可以用五香粉代替。放五香粉*好在炒肉片時(shí)放入。
3、小紅辣椒亦是根據(jù)個(gè)人口味放置,若不吃辣可以不放。放入時(shí)可以掰成兩半,辣味釋放完全。
4、若不喜歡吃煎過的豆腐,可以放粉條時(shí)一起放入鍋中。
白菜豆腐燉粉條是北方冬天的家常菜,雖然很常見,但味道永遠(yuǎn)都是讓人忘不了。其實(shí)做法并不難,喜歡的朋友可以自己做哦。
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