包粽子的米泡多久好（包粽子的米要泡多久）
發(fā)布時(shí)間：2021-06-04 14:52:11
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包粽子的米要泡多久說(shuō)法一
包粽子的糯米*佳浸泡時(shí)間為：瀝水時(shí)間30分，浸泡時(shí)間40分，米和水的比例為一比二，浸泡水溫30度左右。這樣泡出來(lái)的糯米，做成粽子色澤潔白、有光澤，具有粽子特有的香氣，口感黏度適中，精而不爛。
包粽子的米要泡多久說(shuō)法二
糯米越泡會(huì)越黏，包的粽子越好吃。換句話說(shuō)，只要泡米的方**確，包粽子的米泡越久越好，至少要泡3個(gè)小時(shí)左右。正確的做法是用清水浸沒(méi)糯米，每天換2～3次水，浸泡幾天后再包粽子，由于細(xì)胞吸水將細(xì)胞壁脹破，黏性成分釋放出來(lái)，可使粽子異常黏軟。只要每天堅(jiān)持換水，糯米是不會(huì)變質(zhì)的，但水量要足，否則米吸足水后暴露于空氣中，米粒就會(huì)粉化。
至于包粽子的糯米到底要泡多久的*終**，小編建議您可以都試一下，選擇*佳的浸泡時(shí)間。
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