茴香的做法大全（茴香怎么做好吃）
發(fā)布時間：2021-06-04 13:58:46
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茴香的做法大全
一、茴香柳葉包
材料：面粉、前肘肉、茴香、溫水、姜末、酵母、醬油、鹽、胡椒粉、甜面醬、香油。
做法指導(dǎo)：
1.溫水將酵母融開，沖入面粉中揉成稍軟的面團（比饅頭軟）。
2.扣上面盆，進行發(fā)酵。
3.前肘肉清洗干凈。
4.切成小丁。
5.加姜末，鹽，醬油，胡椒粉，一大勺甜面醬，并加適量水?dāng)嚢枭蟿艃海?后加入適量油拌勻。
6.覆蓋保鮮膜，放入冰箱冷藏1小時。
7.茴香，洗凈，瀝干水份。
8.切成厘米長。
9.加入肉餡中，再調(diào)入適量鹽，油，香油，拌勻。
10.將適量面堿碾細，加入發(fā)酵好的面團中。
11.揉至均勻（約5—10分鐘）。
12.分割成小劑子。
13.按扁，將小劑子搟成面皮，包入餡料，先將尾部捏合，右手大拇指和食指交替收捏兩側(cè)面皮，左手大拇指配合想內(nèi)推動餡料，收好成柳葉形，擺放入鍋中（隔出一定間隙），鍋蓋頂壓重物，并包裹好（減少漏氣），冷水上鍋，上汽后中高火15分鐘。
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