豇豆角咸菜的腌制方法(怎樣腌制豇豆角咸菜)
發(fā)布時(shí)間:2021-06-04 10:09:18
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首先要一個(gè)泡菜壇子或者是能密封的玻璃器皿,洗干凈,保證無油干燥;再將新鮮的豇豆角撕去老筋洗干凈晾干表面的水分;接下來準(zhǔn)備一個(gè)大的干凈的盆,把晾好的豇豆角放進(jìn)去,然后放鹽(如果能買到腌制專用的鹽就更好了),照著500g豇豆角,250g的鹽下手吧,然后用鹽揉搓豇豆角至豇豆角變成翠綠色就可以了;把變成翠綠色的豇豆角連同鹽一起全部放入泡菜壇里,然后澆入涼開水或者是礦泉水,以沒過豇豆角為宜;大概一個(gè)星期就可以了,但是不會(huì)特別酸,因?yàn)?*撥的鹽份通常會(huì)比較足,可以繼續(xù)腌制;同時(shí)還可以加入辣椒、黃瓜、蘿卜等一起腌制,味道會(huì)更好。
這樣美味的豇豆角腌菜就做好了,其中不含有任何食品添加劑,但也比市場中賣的那些含有食品添加劑的豇豆角腌菜美味得多。這**是大家下飯的好配菜。
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