黃豆醬怎么吃
發(fā)布時(shí)間:2021-06-03 16:54:30
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豆醬燒豆腐
豆醬燒豆腐
材料
豆腐350公克,**筍10公克,辣椒10公克,姜10公克,葵花籽油1大匙,黃豆醬50公克,細(xì)砂糖1/2小匙,高鮮味精少許,水1大匙
做法
1.**筍、辣椒、姜洗凈切絲;豆腐切成長(zhǎng)條狀,瀝干水分,備用。
2.熱油鍋至油溫約160℃,放入作法1豆腐條油炸至外表呈金**,撈出瀝油備用。
3.另熱一鍋倒入葵花籽油,爆香作法1辣椒絲、姜絲,放入黃豆醬炒香。
4.于作法3鍋中放入作法1**筍、作法2豆腐條以及所有調(diào)味料拌炒均勻至入味即可。
豆醬炒青菜
材料
食材:空心菜500g,朝天椒1只,海米10g
調(diào)料:豆醬30g,鹽1/2茶匙2g,油1湯匙15ml
做法
1、空心菜洗凈擇去老梗,掐成寸段。
2、朝天椒切成小片,海米切碎。
3、大火加熱炒鍋,待鍋熱后下入油,加熱至5成熱時(shí),放入海米碎和朝天椒翻炒片刻,放入空心菜迅速翻炒。
4、待空心菜顏色改變后放入豆醬繼續(xù)翻炒,*后調(diào)入鹽即可出鍋。
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