糍粑怎么讀(糍粑是什么)
發(fā)布時間：2021-05-18 10:47:42
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糍粑是用糯米蒸熟搗爛后所制成的一種食品。糍粑是用熟糯米飯放到石槽里用石錘或者蘆竹搗成泥狀制作而成，一般此類型的食物都可以叫做糍粑。南方各族小吃，是南方一些地區(qū)流行的美食。(因地方差異，有的也用竹來代替)
糍粑用什么粉
不同地區(qū)的糍粑沾粉不同，部分有：黃豆粉，白糖，或者用炒米、花生、芝麻、黃糖等配制的佐料粉。
重慶做糍粑的風俗：通常在中秋節(jié)，把蒸熟的糯米導入石舀里，用蘆竹把糯米搗碎，再撒上黃豆粉，白糖。
糍粑的制作方法
糯米用木制飯甑蒸熟，倒入石臼舂打至爛，取出揉成一個個大小適度的糍粑團，加糖即可食用?；蚍湃胫窕j中滾粘上一層糍粑粉(黃豆炒熟磨成粉，摻入紅糖制成)即可。大凡有喜事，當?shù)厝硕家黾t糖拌糍粑招待客人，以表吉利。
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