干果有哪些(干果和堅果的區(qū)別有哪些)

干果和堅果有哪些區(qū)別，干果分為裂果和閉果，果實成熟時，果皮呈現(xiàn)干燥的狀態(tài)，稱為干果。果皮在成熟后可能開裂，成為裂果。干果的果皮不開裂，則稱為閉果。堅果是閉果的一個分類，果皮堅硬，內(nèi)含1粒種子，如板栗、松子、核桃、杏仁等，其中榛子、核桃、杏仁、腰果被稱為四大堅果。

干果和堅果的區(qū)別，只是裂果與閉果的區(qū)別，兩者的營養(yǎng)價值沒有明顯的區(qū)分意義，不同的干果和堅果都有各自的營養(yǎng)價值。以干果中的紅棗為例，紅棗大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿卜素、尼克酸等多種維生素，具有較強的補養(yǎng)作用，能提高人體免疫功能，增強抗病能力。

通常我們接觸到的干果大多為堅果，比如核桃、榛子、板栗等。核桃又稱胡桃、羌桃，與扁桃、腰果、榛子并稱為世界著名的“四大干果”。既可以生食、炒食，也可以榨油、配制糕點、糖果等，不僅味美，而且營養(yǎng)價值很高，被譽為“萬歲子”、“長壽果”。

榛子它果形似栗子，外殼堅硬，果仁肥白而圓，有香氣。其果仁中除含有蛋白質、脂肪、糖類外，胡蘿卜素、維他命B1、B2、E含量也相當豐富。它的維他命E含量高達36%，能有效地****、**血管硬化、潤澤肌膚。

板栗俗稱栗子，又名瑰栗、毛栗、風栗，素有“干果”的美譽，在國外它還被稱為“人參果”。板栗果實中含糖和淀粉高達70.1%，蛋白質7%。此外，還含脂肪、鈣、磷、鐵、多種維他命和微量元素。特別是維他命C、B1和胡蘿卜素的含量較一般干果都高，故在民間有“干果”的美稱。

堅果是植物的精華部分，一般都營養(yǎng)豐富，含蛋白質、油脂、礦物質、維生素較高，對人體生長發(fā)育、增強體質、****有極好的**。以上給大家介紹了具有代表性的幾個堅果和干果，至于堅果與干果的區(qū)別，也只是在果實成熟后的外殼上，其營養(yǎng)價值沒有高低之分。