一般時長在水開之后10到20分鐘左右，具體實時還和具體的器具有關(guān)系。紅薯是生活中常見的食物，很多人日常都喜歡吃紅薯，紅薯要蒸多久才熟呢?紅薯怎么挑選比較好吃?
下面一起來看一下吧!
紅薯要蒸多久才熟
紅薯蒸制的話，依據(jù)蒸紅薯的大小和器具不同，一般時長在水開之后10到20分鐘左右，具體實時還和具體的器具有關(guān)系。需要注意的是，蒸紅薯的過程中，不要老是開鍋蓋，影響器具的密閉性，會影響紅薯的口感。
紅薯蒸好吃還是煮好吃
紅薯蒸和煮的口味不一樣，都好吃，可以依據(jù)自己的口味選擇。
紅薯是一種富含淀粉的食物，既可以蒸食又可以熟食，如果是同一個品種，大小類似的紅薯，蒸熟的比煮熟的口感更面一些，但是都是味道甜美，富含淀粉的食物，因此都好吃。
紅薯怎么蒸好吃
1、先將大小相似的紅薯挑選一下，洗凈表皮。
2、然后切除兩頭，剜平表皮凹凸不平處，確保沒有心黑和腐壞。
3、電高壓鍋入1.5公分熱水，上蒸屜，紅薯放在蒸屜中，蓋蓋兒，定時12分鐘，蒸好之后自然泄氣即可。
4、普通高壓鍋可以大火燒開壓力閥沖上去之后關(guān)火，燜至氣自然泄光，再次大火燒至壓力閥沖上去，重復(fù)兩次即可。
5、普通蒸鍋可以大火蒸5分鐘后，改用文火蒸10分鐘，再大火蒸到紅薯可以輕松**筷子即可。
怎么判斷紅薯熟了沒有
紅薯很容易判斷是不是熟了，只需要將筷子**紅薯中，不會碰到硬芯，紅薯整個都是軟軟的狀態(tài)，此時紅薯就是熟了的。需要注意的是不能將經(jīng)常打開蓋子扎紅薯看熟不熟，會影響紅薯的口感，一般在蒸煮好的時候扎一下，若是還沒完全變軟，就煮5分鐘左右就可以了。
紅薯怎么挑選比較好吃
1、頭部尖 首先可以挑選頭部比較尖的紅薯，這種紅薯的營養(yǎng)價值一般會比較高一點，當(dāng)然也不要刻意挑選，營養(yǎng)成分也不會差距太大。
2、氣味
然后聞一聞紅薯的氣味，如果有一股腐爛氣味或者蟲蛀氣味的話，則說明該紅薯已經(jīng)變質(zhì)了，不宜選購，反之如果聞起來有一股淡淡的紅薯香氣，則說明該紅薯比較新鮮。
3、發(fā)芽
如果紅薯已經(jīng)發(fā)芽了的話，則說明該紅薯已經(jīng)不新鮮了，不能再食用，否則可能會導(dǎo)致拉稀腹瀉等政治的發(fā)生，所以在挑選紅薯的時候要注意不要買到發(fā)芽了的紅薯。
4、顏色 仔細觀察紅薯的顏色，如果紅薯的整體顏色差異較大的話，則說明該紅薯的長勢比較差，因此，要挑選顏色一致的紅薯，至少顏色不能差異太大。
5、形狀不規(guī)則 要買形狀規(guī)則，為長形狀的紅薯，不能買那種奇形怪狀的紅薯，這種怪異的紅薯有可能是因為添加刺激性肥料導(dǎo)致的，對人體不好。
6、干癟 紅薯放久了之后，水分就會流失，從而導(dǎo)致紅薯出現(xiàn)干癟狀態(tài)，這樣的紅薯看起來顏色比較暗沉一些，而且干癟的沒有水分，口感也比較差。