玉米是碳水化合物。玉米是一種粗糧，玉米的好處很多，是一宗老少皆宜的食物，吃起來也是比較美味可口的!
玉米是碳水化合物嗎
據(jù)研究測定，每100克玉米含熱量106千卡，纖維素2.9克，蛋白質(zhì)4.0克，脂肪1.2克，碳水化合物22.8克。
玉米粒中的碳水化合物主要是淀粉和糖類。它分為簡單碳水化合物和復(fù)雜碳水化合物。簡單碳水化合物有單糖、雙糖、三糖和糖醇等，這些糖類大多具有功能特性，在食品工業(yè)中具有重要的營養(yǎng)價值;復(fù)雜碳水化合物又分為構(gòu)成玉米粒機(jī)體的結(jié)構(gòu)碳水化合物和貯藏碳水化合物。
玉米的吃法
蘿卜玉米濃雞湯
食材：
雞，白蘿卜，玉米，姜片，姜絲，料酒，食鹽。
做法：
1、雞處理干凈，切成塊狀，用少量料酒腌制五分鐘。
2、熱鍋熱油，下姜絲炒香后，下雞塊炒至七八分熟，加冷水沒過雞塊，加姜片，蓋上鍋蓋，燜煮十分鐘。
3、開蓋放入玉米塊和白蘿卜片，燜煮五分鐘，放入適量鹽。
4、大火三分鐘后，關(guān)火燜十分鐘出鍋即成。
胡蘿卜玉米豬骨湯
食材：
胡蘿卜、玉米、筒骨、姜片、湯料。
做法：
1、用小刀把胡蘿卜和玉米切成您想要的形狀。
2、把準(zhǔn)備好的食材(胡蘿卜、玉米、排骨)和湯料放進(jìn)鍋里，加適量的水。
3、我用的是瓦煲，大火燒開轉(zhuǎn)小火，煲1.5小時。
4、開鍋后放鹽和調(diào)味料即可。
玉米燉排骨
食材：豬大排、玉米、姜、料酒、生抽、老抽、蠔油、胡椒粉
做法：
1、豬肋排斬小塊洗凈，用清水浸泡20分鐘后撈出瀝干裝碗，加料酒，姜，生抽，老抽，蠔油腌半小時左右
2、玉米洗凈斬大塊備用
3、熱鍋上油，沒熱后，放入腌好的排骨煎至邊緣略有些金黃。加入姜片煸香
4、倒入玉米塊略炒
5、加入沒過全部食材還略多的清水，加鹽，冰糖調(diào)味，蓋上鍋蓋，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火燜40分鐘左右
6、加入胡椒粉提味，大火把湯汁收到濃稠即可