過期巧克力的用途,過期巧克力的妙用
發(fā)布時(shí)間:2021-03-10 16:24:24
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一般沒有其它用處,建議丟棄。巧克力原產(chǎn)中南美洲,其鼻祖是“xocolatl”,意為“苦水”。其主要原料可可豆產(chǎn)于赤道南北緯18度以內(nèi)的狹長地帶。作飲料時(shí),常稱為“熱巧克力”或可可亞。
巧克力由多種原料混合而成,但其風(fēng)味主要取決于可可本身的滋味??煽芍泻锌Х葔A,帶來令人愉快的苦味;可可中的單寧質(zhì)有淡淡的澀味,可可脂能產(chǎn)生肥腴滑爽的味感。
可可的苦、澀、酸,可可脂的滑,借助砂糖或乳粉、乳脂、麥芽、卵磷脂、香蘭素等輔料,再經(jīng)過精湛的加工工藝,使得巧克力不僅保持了可可獨(dú)有的滋味并且讓它更加和諧、愉悅和可口。
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