沒(méi)開(kāi)封的巧克力過(guò)期了還能吃嗎
發(fā)布時(shí)間:2021-03-10 16:23:31
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巧克力過(guò)期了不能吃,不管開(kāi)封沒(méi)開(kāi)封。巧克力存放時(shí)間過(guò)久錯(cuò)過(guò)保質(zhì)期,它的氧化值會(huì)**,導(dǎo)致巧克力油脂氧化程度超標(biāo)。食用過(guò)氧化值超標(biāo)的食品會(huì)對(duì)身體有很大的危害,比如會(huì)導(dǎo)致出現(xiàn)腸胃不適、腹瀉并損害肝臟等。
存放巧克力的溫度為5-20度,復(fù)合型巧克力的存放溫度在8-18度。如果夏天室溫過(guò)高,可以用保鮮袋密封放到冰箱里保存,取出后不可以立即打開(kāi)。打開(kāi)的巧克力不可以直接放到冰箱里,以免出現(xiàn)白霜。
買(mǎi)來(lái)巧克力*好馬上服用,由于巧克力儲(chǔ)存不善,非常容易喪失原的味兒,*先應(yīng)當(dāng)把不要吃的巧克力放到溫度為12——18度的地區(qū),遮光、避水避臭味。當(dāng)溫度來(lái)到攝氏度20度,巧克力中主要成分可可脂會(huì)溶化且剛開(kāi)始分離出來(lái),假如冷藏便會(huì)在表層凝固一片乳白色的霜乳狀物,影響口味。
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