紅豆是非常好吃的食物，味道可口，紅豆沙是夏季非常受歡迎的美食。
紅豆怎么做成紅豆沙
紅豆怎么做成紅豆沙：方法一
材料：紅豆適量、冰糖適量
1、紅豆用清水泡半天以上。
2、洗凈后和1.5倍的清水一起入高壓鍋煮半小時(shí)。如果沒(méi)有高壓鍋用別的鍋也行，這一步的宗旨就是煮熟紅豆，越透越好。
3、紅豆連湯水一起移入不粘鍋，加入適量冰糖，大火煮。
4、等到水與紅豆齊平，轉(zhuǎn)小火，一邊攪拌一邊用勺子碾壓紅豆，直到成泥。
紅豆怎么做成紅豆沙：方法二
材料：紅豆250克、清水800克、冰糖碎100克
1、將紅豆洗凈晾干水分。
2、將紅豆放入料理機(jī)，研磨成細(xì)末狀倒出。
3、鍋里先倒入少量清水，把紅豆粉倒入，邊倒攪拌至無(wú)顆粒狀。
4、加入冰糖碎，再加入大量清水大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火。
5、繼續(xù)小火煮至自己想要的干濕程度。(過(guò)程大約20分鐘左右)。
紅豆怎么做成紅豆沙：方法三
材料：紅豆500克陳皮5克水2升黑糖220克鹽1/4茶匙做法
1、紅豆用水清洗幾遍后浸泡在水中六至十二小時(shí)，讓其吸收水份;
2、將陳皮放在水中浸軟，用刀輕輕刮掉內(nèi)層白色的瓤;
3、處理好的紅豆和陳皮放入高壓鍋，加入兩升水，上壓后煲十至十五分鐘，壓力降低和排氣后開(kāi)蓋，加糖和少量的鹽調(diào)味，趁熱食用;或放入雪柜，冷凍后食用。
紅豆沒(méi)泡煮多久才會(huì)熟
如果是沒(méi)有泡過(guò)的紅豆用電飯煲煮的話(huà)，一般要一個(gè)半小時(shí)左右的時(shí)間才可以煮熟。
如果是用電壓力鍋來(lái)煮的話(huà)，大火煮開(kāi)后用小火燜煮15分鐘即可熟爛。
無(wú)論采用哪種方法煮紅豆，都是當(dāng)年的新紅豆比較容易煮爛，陳年的紅豆則要多煮一段時(shí)間。
紅豆也有許多不同的品種，每個(gè)品種被煮爛的難易程度各不相同。另外，大數(shù)紅豆都可以用普通鍋、高壓鍋、燜燒鍋或慢鍋來(lái)煮。
紅豆快速煮爛的方法
1、冷凍法
如果時(shí)間比較充足的話(huà)，建議可先將約300g紅豆和1000cc的水一起煮開(kāi)，待冷卻后放入冰箱冷凍庫(kù)2小時(shí)左右，取出后水表層會(huì)有出現(xiàn)些許結(jié)冰現(xiàn)象。此時(shí)再將鍋?zhàn)臃磐咚範(fàn)t加熱，水與紅豆受熱程度不同，溫度變化讓紅豆約20分鐘后就煮爛。
2、反復(fù)燜煮法
這種方法比較適合時(shí)間充足的人，費(fèi)時(shí)間，但比較省火。把紅豆洗凈后直接放在鍋里，燒開(kāi)，燜涼，再燒開(kāi)，再燜涼，多反復(fù)3次就可以把紅豆煮爛了。
反復(fù)燜煮法還可以這樣用，把紅豆放在鍋里，先少放一些清水，煮開(kāi)后加少量冷水，再燒開(kāi)再加冷水，反復(fù)幾次就把紅豆煮開(kāi)花了。
3、提前浸泡法
在準(zhǔn)備煮紅豆的前一天晚上，將紅豆用清水浸泡**，天熱時(shí)可以放入冰箱冷藏室內(nèi)浸泡。把經(jīng)過(guò)浸泡的紅豆沖洗干凈后，放入鍋里大火燒開(kāi)后打去浮沫，再小火燜煮，鍋里的紅豆很快就會(huì)被煮爛了，用高壓鍋煮更快。