哺乳期能吃新鮮蠶豆嗎(哺乳期能吃蠶豆嗎)

哺乳期能吃蠶豆。蠶豆為一年生或越年生草本植物，屬豆科植物。是豆類蔬菜中重要的食用豆之一，它既可以炒菜、涼拌，又可以制成各種小食品，是一種大眾食物。蠶豆含蛋白質(zhì)、碳水化合物、粗纖維、磷脂、**、維生素B1、維生素B2、煙酸、和鈣、鐵、磷、鉀等多種礦物質(zhì)，尤其是磷和鉀含量較高。

哺乳期能吃蠶豆嗎

哺乳期能吃蠶豆。

哺乳期吃蠶豆的好處：蠶豆性平、味甘，具有益胃、利濕消腫、止血的**。蠶豆中含有調(diào)節(jié)大腦和神經(jīng)組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，并含有豐富的膽石堿，有增強(qiáng)記憶力的健腦作用。蠶豆中的鈣，有利于骨骼對(duì)鈣的吸收與鈣化，能促進(jìn)人體骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育，有助哺乳期媽媽補(bǔ)鈣。蠶豆還能幫助哺乳期媽媽緩解癥狀。蠶豆中的蛋白質(zhì)含量豐富，且不含***，可以提高食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，**心血管**。

哺乳期吃蠶豆須注意：哺乳期媽媽如果對(duì)蠶豆過敏，則不宜食用蠶豆。媽媽食用蠶豆后寶寶出現(xiàn)過敏或者有蠶豆病的寶寶，哺乳期媽媽也不宜食用蠶豆。蠶豆不可生吃，在烹飪前，應(yīng)該先將蠶豆多次浸泡，焯水后處理。哺乳期媽媽食用蠶豆要注意控制量。

蠶豆的食用方法

1.蠶豆的食用方法很多，可煮、炒、油炸，也可浸泡后剝?nèi)シN皮作炒菜或湯。蠶豆性滯，不可生吃，應(yīng)將生蠶豆多次浸泡或焯水后再進(jìn)行烹制。不可多吃，以防脹肚傷脾胃。

2.制成蠶豆芽，其味更鮮美。

3.蠶豆粉是制作粉絲、粉皮等的原料，也可加工成豆沙，制作糕點(diǎn)。

4.蠶豆可蒸熟加工制成罐頭食品，還可制醬油、豆瓣醬、甜醬、辣醬等，又可以制成各種小食品。

5.蠶豆不可生吃，應(yīng)將生蠶豆多次浸泡呈焯水后再進(jìn)行烹制。

6.蠶豆去殼：將干蠶豆放入陶瓷或搪瓷器皿內(nèi)，加入適量的堿，倒上開水悶一分鐘，即可將蠶豆皮剝?nèi)ィテさ男Q豆要用水沖除其堿味。