大蒜生吃好還是熟吃好

大蒜生吃保健效果更好。大蒜，也叫蒜頭，俗稱蒜，有刺激性氣味，是*常用的廚房烹飪調(diào)味蔬菜之一，也可入藥。由于飲食文化的差異，南方人一般把大蒜作為配料或腌制食用，而北方人則喜歡生吃大蒜。

大蒜生吃好還是熟吃好

大蒜生吃保健效果更好。大蒜本身具有大蒜素，可以**殺菌，****繁殖生長(zhǎng)。所以大蒜中的這種大蒜素物質(zhì)對(duì)人體非常重要，但是這種大蒜素遇熱就失去作用了。這也就說明了大蒜是不適合熟吃的。生吃大蒜才是正確攝入大蒜營(yíng)養(yǎng)的好方法。

生吃大蒜有什么好處

1.調(diào)節(jié)胰島素

生的大蒜里面含有非常豐富的硒，而這種物質(zhì)可以很不錯(cuò)的調(diào)節(jié)胰島素，避免胰島素合成下降。特別是對(duì)于*****，是可以多食用的，可以讓病情減輕。

2.保**臟

大蒜里面所含有的抗氧化劑，屬于是自由基的清除劑，在食用過后，可以很好的避免肝臟細(xì)胞因?yàn)樽杂苫闹|(zhì)氧化而受損，所以不但能夠有效的保護(hù)人體肝臟。另外，對(duì)于一些肝臟**也有不錯(cuò)的**效果。

3.****

生吃大蒜能夠誘導(dǎo)肝細(xì)胞脫毒酶的活性，可有效的*****的合成。***是導(dǎo)致**發(fā)生的物質(zhì)，所以可以很大程度來****發(fā)病。另外，它還含有硒、鍺等一些元素，也能夠起到**的作用。

4.**殺菌

大蒜的**殺菌作用是有目共睹的，它含有的大蒜素是可以明顯殺菌的。因此，對(duì)于一些腸道感染**和一些呼吸道感染**，都能有著良好的****。不但如此，它還能殺滅***，能很好的**流感。