春天是孩子的長高季，在此時節(jié)，若多給孩子補鈣，更有助于孩子長個。你可能不知道，很多家常菜其實也是補鈣高手。這個春天，不妨多做以下5道菜，既美味又補鈣!
1黃豆燉豬蹄
為什么能補鈣?
黃豆鈣含量豐富，豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，可以作為鈣沉積的骨架，從而更有利于黃豆中鈣的吸收。
食材：
黃豆、豬蹄、蔥、姜、八角、糖、鹽、雞精
做法：
1、黃豆提前浸泡半天。
2、油熱時下生姜片、蔥段，八角，豬蹄爆炒，然后加醬油，料酒翻炒。
3、加水沒過豬蹄，大火燒開。然后轉小火，燒20分鐘。
4、加入黃豆大火燒開，加糖、鹽。轉小火慢慢煲，到豬蹄燉爛，放入蔥花即可。
2豆腐燉魚
為什么能補鈣?
已有二千多年歷史的豆腐，消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。
現(xiàn)代醫(yī)學也證實，豆腐除有增加營養(yǎng)、幫助消化、增進食欲的功能外，對齒、骨骼的生長發(fā)育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量，其豐富的植物雌**，對******癥有良好的作用。
而魚肉中豐富的維生素D能加強人體對鈣的吸收。
因此，豆腐燉魚，是補鈣健骨的絕配。
食材：
草魚、北豆腐、蔥、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒、花雕酒
做法：
1、魚剁成5厘米寬的段;切塊豆腐，用熱水焯一下，去除豆腥味，也可以讓豆腐不易碎。
2、熱油煸炒蒜、大料、花椒、干辣椒。
3、放入魚塊，倒入花雕酒，不用翻動魚塊，讓花雕酒和香料的味道*入魚肉之中。
4、加入沒過魚的水，再加醋，大火燒開煮5分鐘，入蔥、姜和適量醬油、鹽、糖。
5、轉小火20分鐘后，將豆腐倒入鍋中，湯汁收濃即可。
3麻醬面
為什么能補鈣?
芝麻醬中的含鈣量比蔬菜和豆類都高得多，吃10克芝麻醬相當于吃30克豆腐或140克的大白菜所含的鈣，如果能經(jīng)常食用對骨骼、牙齒的發(fā)育都大有益處。
芝麻醬尤其適合****癥、缺鐵性貧血、****食用。
需要注意的是，芝麻醬不要與菠菜等蔬菜共食，否則與蔬菜中的**或可溶性**鹽發(fā)生復分解反應生成**鈣沉淀影響鈣的吸收。
此外，芝麻醬熱量、脂肪含量較高，不宜多吃，一天控制在兩勺即10克左右為佳。
食材：
黃瓜、豆芽、面條、醬油、芝麻醬、麻油、蔥、蒜、糖、醋、花椒粉。
做法：
1、鍋洗凈，倒入小碗清水，燒開后加入鹽、油，將洗凈的豆芽燙過，撈起備用。
2、醬油、芝麻醬、麻油、大蒜末、糖、醋、花椒粉放在碗內(nèi)，用勺子拌勻成糊狀。
3、鍋內(nèi)放清水和鹽，將面條煮熟。
4、把醬汁倒在面條上拌勻，黃瓜絲、豆芽擺放在面條上,撒上蔥末即可。
4紫菜腐竹湯
為什么能補鈣?
腐竹是富含鈣的豆制品之一，而紫菜被稱為“鎂元素的寶庫”， 鈣含量也較高，每100克紫菜鈣含量為264毫克。
當鈣與鎂的比例為2∶1時，*利于鈣的吸收利用。所以用紫菜和腐竹打湯可以補鈣健骨。
食材：
黃瓜、腐竹、紫菜、姜、胡椒粉、鹽。
做法：
1、腐竹提前用水泡開，洗凈。
2、鍋里加一點點油燒熱后煸香姜片，加入腐竹炒十幾秒，加水燒開。
3、加入鹽、紫菜攪勻關火，再撒入胡椒粉即可。
5溜小油菜
為什么能補鈣?
小油菜鈣的含量超過了同樣重量的牛奶。而醋有利于鈣從不溶狀態(tài)變成可溶狀態(tài)，促進鈣的吸收利用。
此外，小油菜中還含有大量有助于鈣吸收的礦物質和維生素K。
食材：
小油菜 、鹽、醬油、醋、水淀粉、姜、蔥、花椒油。
做法：
1、將小油菜清洗干凈，切段裝盤待用，熱鍋放油，爆香蔥姜末。
2、倒入小油菜煸炒，放入精鹽，醋，醬油。
3、翻炒均勻后，用水淀粉勾芡，淋入花椒油，出鍋，裝盤即可。
在補鈣時還需要注意，生活中有一些不良習慣會加速鈣的流失。
加速鈣流失的10種不良習慣
1無肉不歡
在營養(yǎng)成分表中，豬肉、牛肉、羊肉等肉類是含鈣量*低的食物。
如果每頓飯都無肉不歡，吃很多肉，不僅會導致肥胖，還會造成膳食總蛋白質過剩，從而導致鈣的流失。
2不吃粗糧
在營養(yǎng)成分表中，谷物是鈣及維生素D含量較高的食物。
但在現(xiàn)在的飲食習慣中，人們往往以吃精細加工過的食物為主，很少吃粗糧谷物，而這種飲食習慣會影響鈣的攝入量。
3食物太咸
人體內(nèi)的鈣，是與鈉一同從尿液中排出的。
因此，如果鹽吃的太多，尿鈉排出的量也就多，同時，尿鈣排出的量也會隨之增多，從而導致身體內(nèi)鈣的流失。
4偏食
食物中缺少銅、錳和鋅等微量元素也會影響骨密度，所以偏食也會影響你的骨骼生長發(fā)育和骨量，平時應多吃牛奶、魚、蝦、蚌、蘿卜、芹菜、菠菜、白菜、卷心菜、各種豆制品等含鈣豐富的食物。
5咖啡攝入量過多
相關統(tǒng)計表明，每天消耗300毫克以上的***，就能加速鈣質的流失，每天飲用4杯以上咖啡就會影響鈣的吸收。
所以，喝濃咖啡，且每天喝的量比較多，會加速體內(nèi)鈣的流失。
6喝太多碳酸飲料
美國哈佛大學公共衛(wèi)生學院研究人員發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常大量飲用碳酸飲料的青少年，特別是女孩，發(fā)生骨折的危險是不飲用這種飲料的青少年的3倍。
如果長期大量飲用碳酸飲料，會導致人體骨骼鈣的流失，應少喝或不喝碳酸飲料，喝白開水才是補充水分的*好方式!
7喜煙嗜酒
飲酒勢必多吃菜，高脂類食物攝入過多，可造成機體鈣營養(yǎng)代謝失衡，不僅可影響食物中鈣的吸收，而且可使骨鈣大量“遷移”和尿排鈣量大幅度增加，從而導致骨骼嚴重缺鈣，*終引發(fā)****癥
8活動太少
骨骼系統(tǒng)的功能是負重和運動，活動越多，肌肉越發(fā)達，骨骼吸收的鈣也越多。
如果能夠多進行體育鍛煉，通過肌肉收縮，使骨骼受力，可以**肌肉萎縮和****。
9接受日光照射不足
一般來說，只要經(jīng)常進行適當戶外活動，接受陽光照射，維生素D就不會缺乏。
而維生素D的生成和轉化，對鈣質的吸收有著至關重要的作用!
相關專家表示，涂抹防曬霜、打遮陽傘等防曬措施，會讓皮膚無法接觸到陽光，從而阻止皮膚合成維生素D，進而影響鈣質的吸收。
10蹲得太少
下蹲運動和肌肉力量強是******和減少因****而導致骨折的重要因素。
因此，建議人們平時多做下蹲運動。比如，出行多騎自行車，洗衣洗菜時蹲在地上，增加自己下蹲的鍛煉機會。