螺螄粉是哪里的特產(chǎn)

螺螄粉是廣西壯族自治區(qū)柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味。那么，您知道螺螄粉是哪里的特產(chǎn)嗎?下面，食品招商網(wǎng)小編就來為大家介紹一下螺螄粉是哪里的特產(chǎn)。

螺螄粉是哪里的特產(chǎn)

螺螄粉是廣西柳州的特產(chǎn)，兼有辣、鮮、酸、燙等幾種風味。柳州盛產(chǎn)螺螄，也愛吃螺螄。柳州人吃螺螄已有上百年的歷史了，而柳州人一回到家鄉(xiāng)都是在找一碗螺螄粉大快朵頤，以解鄉(xiāng)思。

而螺螄之名來自湯底，螺螄粉的湯底是用螺螄(石螺)，豬骨和藥材熬制而成，螺肉鮮，豬骨香，辣油飄過滿嘴爽。傳統(tǒng)的配菜是空心菜，或者菜花，木耳，花生，酸筍(**oss),腐竹，榨菜，黃花菜，酸豆角，另外螺螄粉店都有螺螄蛋和鴨腳。螺螄蛋是雞蛋煮熟剝殼后放在螺螄湯里繼續(xù)煮成的，吃起來有一些螺螄的鮮味。賣一塊一個，鴨腳通常賣二塊一個除了螺螄蛋和鴨腳外，有的螺螄粉店還有豬腳、豬尾巴。一般豬腳賣三塊五，豬腿、尾巴賣三塊，這很符合螺絲粉平民小吃的風格。還有的粉店有螺螄湯煮的油豆腐泡，一塊錢三個，炸蛋、香腸一塊錢一個。加一塊錢可以加三鮮肉絲、木耳、黃花菜。

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