如何辨別驢肉真假
發(fā)布時間:2020-09-04 17:00:38
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驢肉的肉質(zhì)很是鮮嫩,很多人喜歡買驢肉炒著吃,但是現(xiàn)在市場上有可能出現(xiàn)假的驢肉,所以在購買的時候就要學(xué)會如何辨別生驢肉真假。那么,您知道如何辨別驢肉真假嗎?下面食品招商網(wǎng)小編就來為大家詳細(xì)介紹一下如何辨別驢肉真假。
如何辨別生驢肉真假
看驢肉顏色
新鮮驢肉的顏色為紅褐色,多多肥肉的地方成淡黃,具有明顯的光澤;如果是不新鮮的驢肉,肌肉的部分直接顯示暗褐色,并且毫無光澤可言。
聞驢肉氣味
新鮮且正宗的驢肉聞起來不會有膻味,而且還會帶有一種脂肪的濃香;如果是不新鮮的驢肉脂肪平淡聞起來不會有任何味道,如果更差勁一點,讓你碰到馬肉的話,還會聞到一大股膻味。
摸驢肉質(zhì)感
新鮮的驢肉肌肉結(jié)實,有彈性,肌肉纖維比較細(xì),而不新鮮的驢肉肌肉組織松軟,缺乏彈性,如果是馬肉充當(dāng)?shù)脑?,摸起來手感粗糙,肌肉的機理很粗。
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