提起中秋節(jié)的應(yīng)節(jié)食品,大家一定立刻想起月餅。那么,您知道中秋節(jié)傳統(tǒng)飲食習(xí)俗有哪些嗎?下面,食品招商網(wǎng)小編就來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下中秋節(jié)的傳統(tǒng)飲食習(xí)俗,中秋傳統(tǒng)飲食習(xí)俗有哪些。
月餅
其實(shí)中秋節(jié)吃月餅的習(xí)俗要遲至明朝才盛行。而在此之前的中秋食品,仍以應(yīng)節(jié)的瓜果為主。至于月餅的起源,再民間有一項(xiàng)流傳甚傳說(shuō):在元朝末年,漢人想起來(lái)反抗蒙古人的**,卻苦于無(wú)從傳遞消息。所以劉伯溫便想出一條計(jì)策。
說(shuō)是今年要有冬瘟,除非家家戶戶都在中秋節(jié)買月餅來(lái)吃,才能避免。 回到家中,咬開月餅,發(fā)覺里面藏張條子,上面寫著:“中秋夜,殺韃子,迎義軍!”
于是眾人紛紛起義反抗**者,這個(gè)中秋吃月餅的習(xí)俗就這樣留下來(lái)。
月餅種類的特色,因地而異。蘇式月餅多是酥皮,油多糖重,松脆香酥。廣式月餅重糖輕油,皮薄餡美,不易破碎。京式月餅素油素餡,且多為硬皮。而潮式月餅以糖冬瓜為餡,食之松脆滋潤(rùn)。另有一種產(chǎn)于東北的套月月餅,饋贈(zèng)之用。底盤直徑約三十三公分,由下而上逐一縮小,一套月餅像個(gè)寶塔。而且每個(gè)月餅上都有不同的花樣,組成一套嫦娥奔月的畫。
根據(jù)清代高拱乾的《臺(tái)灣府志》記載,月餅還是以前臺(tái)灣學(xué)子用來(lái)占卜自己未來(lái)功名成就的道具呢!清代以八月十五為秋闈,即鄉(xiāng)試第三場(chǎng)考試的日子。所以月餅也取了一些和科舉功名相對(duì)應(yīng)的名字。含狀元、榜眼、探花餅各一,會(huì)元餅四,進(jìn)士餅八,舉人餅十六,秀才餅三十二。參加占卜的學(xué)子輪流以六個(gè)骰子擲入碗中,各視其點(diǎn)數(shù)之多少,來(lái)預(yù)測(cè)其功名的高低?!安┰嘛灐本褪菫榱巳钤獖Z魁的的好彩頭。
糍粑
八月中秋吃糍粑起源于2000多年前的春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期,是人們?yōu)榧o(jì)念楚國(guó)大將軍伍子胥而流傳至今的傳統(tǒng)習(xí)俗。糍粑是一種信物,圣潔的食品,八月中秋舂糍粑,吃糍粑賞月活動(dòng)即喻示家家團(tuán)結(jié)幸福、吉祥如意。糍粑的黏結(jié)成團(tuán),喻示著全家和睦團(tuán)結(jié);糍粑的香甜,喻示著生活甜蜜幸福;就連清早打糍粑,起得越早也代表來(lái)年豐收越大;糍粑成大小圓形,喻示著人們“有緣”、喜慶、吉祥和團(tuán)圓;當(dāng)然吃著圓圓的糍粑就自然象征全家和和氣氣、團(tuán)團(tuán)圓圓、平平安安了。
螃蟹
秋天也是盛產(chǎn)螃蟹的季節(jié),是很多喜愛海鮮的饕客嘗鮮的好時(shí)機(jī)。螃蟹性冷,吃螃蟹趁熱吃,并多沾些姜酒類食品,以去其寒。
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