扁豆的食用價(jià)值與營(yíng)養(yǎng),吃扁豆的好處
發(fā)布時(shí)間:2019-08-17 15:35:40
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扁豆,一年生草本植物,莖蔓生,小葉披針形,花白色或紫色,莢果長(zhǎng)橢圓形,扁平,微彎。種子白色或紫黑色。嫩莢是普通蔬菜,種子可入藥。下面,食品網(wǎng)小編就為大家詳細(xì)介紹一下扁豆的**與作用。
扁豆的**與作用
祛暑
扁豆功能健脾化和中,有利于暑濕邪氣的祛除。用于夏傷暑濕,脾胃不和所致的嘔吐、泄瀉,常與香薷、厚樸等祛暑化濕藥同用,以增強(qiáng)**,如香薷散。扁豆又可**,如解酒毒,多與葛花、白豆蔻同用。
健脾
扁豆味甘入脾胃經(jīng),是一味補(bǔ)脾而不滋膩,除濕而不燥烈的健脾化濕良藥。用于脾虛有濕所致的體倦**,食少便溏中泄瀉,與人參、白術(shù)同用,以加強(qiáng)健脾化濕之力,如參苓白術(shù)散。用于婦女脾虛帶***倦**,可與白術(shù)、烏賊骨同用。
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扁豆中所含的淀粉酶**物在體內(nèi)有****的作用。
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膳食纖維可促進(jìn)腸壁蠕動(dòng),有****之**。扁豆富含膳食纖維,因而是**病人的理想食品。
**營(yíng)養(yǎng)缺乏
扁豆中含鋅量較高,而鋅能有效促進(jìn)機(jī)體的生長(zhǎng)發(fā)育,并能增強(qiáng)造血功能。扁豆含鈉量低,適合***、高脂血癥、***、**等病人食用。經(jīng)常適量食用扁豆,可使人體得到多種營(yíng)養(yǎng)素,防預(yù)各種營(yíng)養(yǎng)素缺乏疾。
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扁豆中的植物血細(xì)胞凝集素能使癌細(xì)胞發(fā)生凝集反應(yīng),腫瘤細(xì)胞表面發(fā)生結(jié)構(gòu)變化,從而發(fā)揮細(xì)胞毒的作用,并可促進(jìn)淋巴細(xì)胞的轉(zhuǎn)化,增強(qiáng)對(duì)腫瘤的免疫能力,**腫瘤的生長(zhǎng),起到****的效果。
以上就是食品招商網(wǎng)的吉祥為大家介紹的扁豆的**與作用,希望可以幫到大家!
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