扁豆是為一年生植物，除了可以食用外，還可以入藥。富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪和磷、鈣、鋅、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分，還含有****成分、淀粉酶**物、血細(xì)胞凝集素等物質(zhì)，那么扁豆的**與作用是什么?
扁豆的**與作用
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扁豆中的植物血細(xì)胞凝集素能使癌細(xì)胞發(fā)生凝集反應(yīng)，腫瘤細(xì)胞表面發(fā)生結(jié)構(gòu)變化，從而發(fā)揮細(xì)胞毒的作用，并可促進(jìn)淋巴細(xì)胞的轉(zhuǎn)化，增強(qiáng)對(duì)腫瘤的免疫能力，**腫瘤的生長(zhǎng)，起到****的效果。
祛暑
扁豆功能健脾化和中，有利于暑濕邪氣的祛除。用于夏傷暑濕，脾胃不和所致的嘔吐、泄瀉，常與香薷、厚樸等祛暑化濕藥同用，以增強(qiáng)**，如香薷散。扁豆又可**，如解酒毒，多與葛花、白豆蔻同用。
健脾
扁豆味甘入脾胃經(jīng)，是一味補(bǔ)脾而不滋膩，除濕而不燥烈的健脾化濕良藥。用于脾虛有濕所致的體倦**，食少便溏中泄瀉，與人參、白術(shù)同用，以加強(qiáng)健脾化濕之力，如參苓白術(shù)散。用于婦女脾虛帶***倦**，可與白術(shù)、烏賊骨同用。
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扁豆中所含的淀粉酶**物在體內(nèi)有****的作用。
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膳食纖維可促進(jìn)腸壁蠕動(dòng)，有****之**。扁豆富含膳食纖維，因而是**病人的理想食品。
**營(yíng)養(yǎng)缺乏
扁豆中含鋅量較高，而鋅能有效促進(jìn)機(jī)體的生長(zhǎng)發(fā)育，并能增強(qiáng)造血功能。扁豆含鈉量低，適合***、高脂血癥、***、**等病人食用。經(jīng)常適量食用扁豆，可使人體得到多種營(yíng)養(yǎng)素，防預(yù)各種營(yíng)養(yǎng)素缺乏疾。
以上就是扁豆的**與作用，扁豆尤適宜青少年和***、****食用。