什么是藥食同源?
中國(guó)中醫(yī)學(xué)自古以來就有“藥食同源”(又稱為“醫(yī)食同源”)理論。這一理論認(rèn)為：許多食物既是食物也是藥物，食物和藥物一樣同樣能夠****。在古代原始社會(huì)中，人們?cè)趯ふ沂澄锏倪^程中發(fā)現(xiàn)了各種食物和藥物的性味和**，認(rèn)識(shí)到許多食物可以藥用，許多藥物也可以食用，兩者之間很難嚴(yán)格區(qū)分。這就是“藥食同源”理論的基礎(chǔ)，也是食物療法的基礎(chǔ)。
知道了中藥和飲食物的來源和作用以及二者之間的密切關(guān)系，我們就不難理解藥食同源的說法了。
藥食同源：食與藥的異同點(diǎn)
中藥與食物的共同點(diǎn)：可以用來****。
它們的不同點(diǎn)是：中藥的**藥效強(qiáng)，也就是人們常說的“藥勁大”，用藥正確時(shí)，效果突出，而用藥不當(dāng)時(shí)，容易出現(xiàn)較明顯的副作用;而食物的**效果不及中藥那樣突出和迅速，配食不當(dāng)，也不至于立刻產(chǎn)生不良的結(jié)果。但不可忽視的是，藥物雖然作用強(qiáng)但一般不會(huì)經(jīng)常吃，食物雖然作用弱但天天都離不了。
下頁我收集了一下2019版藥食同源目錄，來看一下藥食同源的食品有哪些吧，數(shù)據(jù)截止2019年1月1日，長(zhǎng)期更新。遺漏之處，歡迎各位大神指正。：
藥食同源食品目錄2019
【藥食同源可用種類】丁香、八角茴香、刀豆、小茴香、小薊、山藥、山楂、馬齒莧、烏梢蛇、烏梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龍眼肉(桂圓)、決明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁(甜、苦)、沙棘、牡蠣、芡實(shí)、花椒、赤小豆、阿膠、雞內(nèi)金、麥芽、昆布、棗(大棗、酸棗、黑棗)、羅漢果、郁李仁、金銀花、青果、魚腥草、姜(生姜、干姜)、枳椇子、枸杞子、梔子、砂仁、胖大海、茯苓、香櫞、香薷、桃仁、桑葉、桑椹、桔紅、桔梗、益智仁、荷葉、萊菔子、蓮子、高良姜、淡竹葉、淡豆豉、菊花、菊苣、黃芥子、黃精、紫蘇、紫蘇籽、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、蜂蜜、榧子、酸棗仁、鮮白茅根、鮮蘆根、蝮蛇、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香。
【香辛料和調(diào)味品可用種類】菖蒲、洋蔥、大蔥、小蔥、韭蔥、蒜、高良姜、豆蔻、香豆蔻、草果、砂仁、蒔蘿、土茴香、圓葉當(dāng)歸、細(xì)葉芹、芹菜、辣根、龍蒿、楊桃、黑芥籽、刺山柑、辣椒、葛縷子、桂皮、肉桂、陰香、大清桂、芫荽、藏紅花、桔茗、姜黃、香茅、楓茅、小豆蔻、阿魏、小茴香、甘草、八角、刺柏、山奈、木姜子、月桂、芒果、薄荷、椒樣薄荷、留蘭香、調(diào)料九里香、肉豆蔻、甜羅勒、甘牛至、牛至、**、歐芹、多香果、蓽撥、黑胡椒、白胡椒、石榴、迷迭香、胡麻、芝麻、白歐芹、丁香、羅晃子、蒙百里香、百里香、香椿、香旱芹、葫蘆巴、香莢蘭、花椒、姜。
【新資源食品及食用菌可用種類】茶樹花、鹽地堿蓬籽油、美藤果油、鹽膚木果油、廣東蟲草子實(shí)體、阿薩伊果和茶藨子葉狀層菌發(fā)酵菌絲體、平臥菊三七、大麥苗、擔(dān)子菌如：雙孢蘑菇、香菇、草菇、牛肝菌等，子囊菌如：羊肚菌、塊菌等，油菜花粉、玉米花粉、松花粉、向日葵花粉、紫云英花粉、蕎麥花粉、芝麻花粉、高梁花粉、魔芋、鈍頂螺旋藻、極大螺旋藻、刺梨、玫瑰茄、蠶蛹、玫瑰花(重瓣紅玫瑰)、涼粉草(仙草)、嗜酸乳桿菌、低聚木糖、透明質(zhì)酸鈉、葉黃素酯、L-阿拉伯糖、短梗五加、庫(kù)拉索蘆薈凝膠、低聚半乳糖、青春雙歧桿菌、動(dòng)物雙歧桿菌(乳雙歧桿菌)、兩歧雙歧桿菌、短雙歧桿菌、嬰兒雙歧桿菌、長(zhǎng)雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌、干酪乳桿菌、卷曲乳桿菌、德氏乳桿菌保加利亞亞種(保加利亞乳桿菌)、德氏乳桿菌乳亞種、發(fā)酵乳桿菌、格氏乳桿菌、瑞士乳桿菌、約氏乳桿菌、副干酪乳桿菌、植物乳桿菌、羅伊氏乳桿菌、鼠李糖乳桿菌、唾液乳桿菌、嗜熱鏈球菌植物甾烷醇酯、珠肽粉、蛹蟲草、菊粉、多聚果糖、茶葉籽油、鹽藻及提取物、魚油及提取物、**二酯油、地龍蛋白、乳礦物鹽、牛奶堿性蛋白、DHA藻油、棉籽低聚糖、植物甾醇、植物甾醇酯、花生四烯酸油脂、白子菜、御米油、人參(人工種植)、瑪咖粉、蔗糖聚酯、玉米低聚肽粉、磷脂酰絲氨酸、金花茶、顯脈旋覆花(小黑藥)、諾麗果漿、酵母β-葡聚糖、雪蓮培養(yǎng)物、蛋白核小球藻、烏藥葉、辣木葉、梨果仙人掌(Opuntiaficus-indica(Linn.)Mill，米邦塔品種)、中長(zhǎng)鏈脂肪酸食用油、小麥低聚肽、皮梾木果油、青錢柳葉、低聚甘露糖、抗性糊精、蚌肉多糖、γ-氨基丁酸、初乳堿性蛋白、共軛亞油酸、表沒食子兒茶素沒食子酸酯、元寶楓籽油、牡丹籽油、丹鳳牡丹花、狹基線紋香茶菜、長(zhǎng)柄扁桃油、光皮梾木果油、低聚甘露糖、裸藻、顯齒蛇葡萄葉、磷蝦油、殼寡糖、水飛薊籽油、柳葉蠟梅、杜仲雄花、塔格糖、奇亞籽、圓苞車前子殼、枇杷葉、湖北海棠(茶海棠)葉、竹葉黃*、燕麥β-葡聚糖、天貝、納豆、**科粗壯女貞苦丁茶、養(yǎng)殖梅花鹿副產(chǎn)品(除鹿茸、鹿角、鹿胎、鹿骨外)、玉米須、小麥苗、冬青科苦丁茶、牛蒡根、五指毛桃、耳葉牛皮消、黃明膠、雨生紅球藻、共軛
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