西蘭花的根莖能吃嗎？有什么好處？

西蘭花是一種很受人們歡迎的蔬菜，它味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)也很高，還有很高的藥用價(jià)值。它的維生素C含量非常豐富，它比辣椒的含量都高很多。它還具有****，其**已經(jīng)被全世界人認(rèn)可，西蘭花的平均營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及防病作用遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出其他蔬菜，名列**。西蘭花的根莖能吃嗎?下面我們來(lái)一起了解下!

西蘭花的根莖能吃嗎

**是肯定的!

在您享受西蘭花美味的同時(shí)，千萬(wàn)不要把碩大的莖塊扔掉，這里給大家介紹一種吃法。把莖塊的皮削干凈，然后把它放進(jìn)空罐頭瓶里加水、鹽等你喜歡的調(diào)料腌制，過(guò)上幾個(gè)星期后撈出切成你喜歡的形狀，再熗上芝麻、辣椒等就是一盤(pán)美味十足的咸菜了。和其他咸菜相比特點(diǎn)是非常細(xì)嫩，不信的話你可試試。

西蘭花的根莖的好處

西蘭花的根部膳食纖維和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不可忽視，對(duì)于腸道健康有很好的作用。在挑選西蘭花的時(shí)候，要選花球鮮嫩的，根部也會(huì)相對(duì)不那么老。西蘭花除了炒著吃，還可將花球和花菜根部焯水后涼拌，烹飪時(shí)不宜加熱過(guò)久，以防有效成分損失。

西蘭花可能*顯著的就是具有****的**，尤其是在****、***方面效果尤佳?；?*時(shí)人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低于正常人，而花椰菜不但能給人補(bǔ)充一定量的硒和維生素C，同時(shí)也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細(xì)胞形成的作用，**癌腫生長(zhǎng)。

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