熏肉怎么做好吃，熏肉的做法大全

熏肉在我們這邊是很少吃到的，不過各大超市也都有賣的，朋友送的熏肉自己卻不會做，白白的浪費，熏肉是五花肉中加入花椒、茴香、甜面醬等的佐料慢火燜煮而成的。今天就來為大家分享熏肉怎么做好吃，熏肉的做法大全!

熏肉的做法大全

苦瓜炒熏肉

用料：苦瓜1根、煙熏肉半段、蒜瓣2個

1、苦瓜對切，用小勺子把里面的白瓤挖干凈

2、切片用鹽*水

3、肉切片，蒜切片備用

4、用開水加鹽焯水，流水沖涼，過水備用

5、起鍋放油入蒜片，入少許鹽，出香味后入肉片小火炒

6、入備好苦瓜翻炒加少許生抽，加雞精可起鍋享用啦

熏肉手撕包菜

用料：包心菜、煙熏五花肉、干辣椒、姜、蔥、蒜

1、先把煙熏五花肉切成片，因為要炒的脆脆的，所以要切的小一點。蒜切碎，蔥白切小段，姜切成菱形片狀。包心菜用手撕成大小合適的片狀，洗凈之后瀝干水分。

2、鍋燒熱，加橄欖油少許，將蔥、姜、蒜入鍋用慢火煸香，加入肉片煸出油和焦黃后，再加干辣椒繼續(xù)煸炒。

3、放入撕好的包心菜，用大火煸炒，加料酒、生抽翻炒至稍軟略呈半透明狀，*后加入雞粉和一點點糖，炒勻出鍋裝盤。

注意：

1、橄欖油不要加太多，煙熏五花肉煸炒時會出油。糖也不要多加，因為包心菜本身帶甜味。

2、辣椒可根據(jù)每人的口味而定，我這菜辣椒不吃的，是取其香味。

3、我家里正好有些煙熏五花肉，所以就用上了。如沒有可用新鮮的五花豬肉，同樣很好吃。