酸角糕怎么做，酸角糕的制作方法

酸角果肉富含糖、**、酒石酸、蟻酸、檸檬酸等成分，在食品領(lǐng)域主要用來(lái)做調(diào)味品、飲料、果醬等。酸角果肉還富含鈣、磷、鐵等多種元素，其中含鈣量在所有水果中居首位。所以，在醫(yī)**面酸角也被人們廣為運(yùn)用。酸角也能做成好吃的糕點(diǎn)，酸角糕怎么做呢？下面我就來(lái)教大家酸角糕制作方法!

酸角糕制作方法

1、在弄酸角糕之前，首先將酸角去皮，放在冷水中侵泡，大約侵泡一天左右的時(shí)間，用筷子挑起酸角的時(shí)候，酸角表面的果肉松散，融水。這時(shí)候用攪拌器，把泡好的酸角連同水一起攪拌，直到果肉和果核脫離開(kāi)位置。

2、用紗布將攪拌好的酸角汁液和酸角果渣分離開(kāi)來(lái)，只要過(guò)濾后的水，過(guò)濾原因是去除酸角種子和，不溶于水的部分。

3、將酸角放入鍋中煮沸后，放入白糖和高麥芽糖漿，當(dāng)白糖充分融合在酸角水中的時(shí)候，這個(gè)時(shí)候要注意掌握火的大小，火改為小火，慢慢的熬制。

4、當(dāng)聞到酸角的香味后，加入天然食用瓊脂使其與酸角汁慢慢融合，當(dāng)氣泡大而均勻冒出時(shí)，可以找一些磨具，或者直接用一個(gè)小盆，盆上擦上一層均勻的概覽油后把熬好的酸角糕倒入容器中冷卻，直到完全冷卻，就可以取出酸角糕來(lái)使用。吃不完的放在冰箱里，冰一冰吃起來(lái)更爽。

以上就是酸角糕的制作方法，酸角的作用是很多的，特別是酸角的果肉里含有很豐富的礦物質(zhì)，以及很多種的維生素，酸角的吃法還有很多，不僅可以直接食用，還能夠用來(lái)制作很多的飲料，都很有營(yíng)養(yǎng)。