菠菜和豆腐能一起吃嗎？有什么好處？
發(fā)布時間：2019-04-08 09:56:49
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在民間菠菜不能與豆腐一起吃流傳已久，其實是不可信的，與菠菜可以和雞蛋吃的道理一樣，菠菜用熱水焯燙，去除**后，也是可以與豆腐一起吃的，而且經(jīng)過處理后的菠菜與豆腐一起吃還有維持體內(nèi)酸堿平衡，補充蛋白質(zhì)，促進鈣吸收的作用。
菠菜和豆腐能一起吃嗎?
正確**：能一起吃!
菠菜中所含的**確實很高，所以有人就覺得菠菜和含有鈣的豆腐一起食用，會生成沉淀物，一個是影響鈣質(zhì)的吸收，還有就是引起結(jié)石問題。其實大家大可不必擔心，菠菜在烹飪過程中鞣酸會大量損失，真正吃進嘴巴的鞣酸少之又少，完全可以忽略與鈣質(zhì)的生化反應(yīng)。
菠菜和豆腐一起吃的好處
維持酸堿平衡
菠菜中含有鉀，鈉，鈣等金屬元素，這些金屬元素與身體的酸堿平衡密切相關(guān)，吃豆腐會為身體補充蛋白質(zhì)，而適當?shù)氖秤貌げ说染G葉蔬菜可以充分攝入鉀，鎂等金屬，幫助維持酸堿平衡，減少鈣的排泄量。
促進鈣的吸收
每100克菠菜中維生素K含有415微克，是維生素K含量*高的蔬菜之一，菠菜中的維生素K具有促進骨鈣形成的**，，每天補充200微克的維生素K就有維持和提高骨密度的作用。
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