小黃魚燒豆腐怎么做，小黃魚燒豆腐的做法

小黃魚含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素，對(duì)人體有很好的補(bǔ)益作用，對(duì)體質(zhì)虛弱和中老年人來說，食用黃魚會(huì)收到很好的食**果;黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產(chǎn)生的自由基，能****，并對(duì)各種**有****。小黃魚燒豆腐是小黃魚的經(jīng)典吃法，下面給大家講一下它的做法!

小黃魚燒豆腐的做法

小黃魚燒豆腐一：黃花魚、豆腐、姜、蒜、辣椒、蒸魚豉油、鹽、胡椒粉、生粉各適量。

魚洗凈，吸干水分、拍上生粉(這樣煎魚的時(shí)候不會(huì)脫皮)。放鍋里煎成兩面金黃，起鍋備用。鍋里放少許的油，放入姜、蒜、辣椒爆出香味，放入魚和豆腐，加入蒸魚豉油、鹽、胡椒粉和少量的水，用中火煮5分鐘就可以起鍋了。

小黃魚燒豆腐二：鍋熱油，炒香蔥姜蒜末和尖椒碎。一大匙黃豆醬加點(diǎn)兒水稀釋，倒鍋里炒炒。

把清洗好的黃花魚放進(jìn)去，再放切塊兒的老豆腐。加料酒和水，加到水將要沒過魚即可(如果不燉粉條的話，就加得更少一些)。蓋鍋蓋，燒開，轉(zhuǎn)小火，燜10幾分鐘或者20幾分鐘，都行。打開鍋蓋，丟進(jìn)去一把粉條，這個(gè)時(shí)候如果發(fā)現(xiàn)先前加的水不夠的話，可以再加點(diǎn)兒。繼續(xù)煮，等粉條煮熟就好啦!

小黃魚燒豆腐三：黃花魚一條，豆腐三大塊，姜，小蔥，蒜適量，淀粉，料酒，醬油，醋，白糖少許。

先把肥美的黃花魚整理干凈，然后反正漏勺晾干水分，抹上些淀粉，這樣煎魚時(shí)就不會(huì)粘鍋。把豆腐切小塊，撒些鹽入味。然后再把小蔥切段，蔥姜切末。彬媽另外還準(zhǔn)備了些自制的辣椒醬。熱鍋，然后用姜片擦郭，再放油，8成熱時(shí)放魚下去煎到兩面金**。把蔥姜和小蔥以及辣椒醬放進(jìn)去爆香，加醬油和白蘭地調(diào)味，再放豆腐塊，加適量溫開水一起燉。大火燉開后，小火燉15分鐘左右。聞到撲鼻的香味，起鍋前加少許白醋和砂糖，再滴幾滴香麻油，美味而又營養(yǎng)的黃花魚燉豆腐就出鍋啦!