香酥小黃魚,香酥小黃魚的家常做法
發(fā)布時間:2019-03-31 09:59:57
瀏覽次數(shù):
移動端
黃魚含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素,對人體有很好的補(bǔ)益作用,對體質(zhì)虛弱和中老年人來說,食用黃魚會收到很好的食**果;黃魚含有豐富的微量元素硒,能清除人體代謝產(chǎn)生的自由基,能****,并對各種**有****。香酥小黃魚是小黃魚的經(jīng)典吃法,下面給大家講一下它的做法!
食材:
小黃魚、啤酒、鹽、雞粉、料酒、蔥、西芹、牛肉醬、辣椒醬、蒸魚鼓油、姜片、蒜、完美茶油
做法:
1.小黃魚去內(nèi)臟洗凈、在魚身兩面各劃2刀(方便腌制入味)
2.撒鹽、胡椒粉抹勻,接著加入適量的啤酒腌制(嗯,這一步不但能去腥,也能使炸好的魚酥脆)15分鐘左右
3.腌制好的小黃魚薄薄的抹上一層顆粒地瓜粉(嗯,這步能讓魚表皮進(jìn)一步脆脆的)
4.熱鍋熱油(油當(dāng)然是要比炒菜的多2倍)將魚放入煎至定型(一定要熱鍋熱油放入,否則魚容易粘鍋)
5.翻面煎至酥脆即可(因為有了前面啤酒和顆粒地瓜粉,所以不要再復(fù)炸了,口感已經(jīng)非常酥脆了)
注意事項:
1、一定要熱鍋熱油放入,否則魚容易粘鍋;
2、啤酒中的氣泡和酵母都可以做發(fā)酵劑,在面糊里添加啤酒能讓它更加蓬松,這樣炸出來的食物外面會非常松脆;
免責(zé)聲明:本文“香酥小黃魚,香酥小黃魚的家常做法”是食品招商網(wǎng)發(fā)布在【飲食百科】欄目的一篇文章,文章信息如無特別聲明則源自于網(wǎng)絡(luò),我網(wǎng)站出于傳遞更多信息之目的,并不意味著贊同其觀點或證實其內(nèi)容的真實性,也不構(gòu)成任何其他建議,只供參考之用,網(wǎng)站特此聲明,如果您發(fā)現(xiàn)網(wǎng)站上有侵犯您的知識產(chǎn)權(quán)的內(nèi)容,請與我們?nèi)〉寐?lián)系,我們會**時間修改或刪除,感謝您對于食品招商網(wǎng)的支持和關(guān)注!