水果榨汁好不好
1果汁不能代替水和水果許多人認為果汁可以代替水果,喝果汁可以補充水果中的營養(yǎng)成分(例如維生素C),特別是應該給不愛吃水果的孩子多喝一些,甚至完全取代飲用水。
果汁不能代替水果
老人和小孩適量少喝點果汁可以助消化、潤腸道,補充膳食中營養(yǎng)成分的不足。成年人如果不能保證合理膳食,通過喝果汁適量補充一些營養(yǎng),也算是一種不錯的方法。
還有些人不愛喝白開水,有香甜味道的果汁能使他們的飲水量增加,保證了身體對水分的需要,的確也是一件好事,但是果汁是不能代替水果的。
專家提醒/TPS
果汁飲料中保留有水果中相當一部分營養(yǎng)成分,例如維生素、礦物質、糖分和膳食纖維中的果膠等,口感也優(yōu)于普通白開水。比起水和碳酸飲料來說,果汁飲料的確有相當的優(yōu)勢。
但是大部分果汁飲料之所以“好喝”,是因為加入了糖、甜味劑、酸味料、香料等成分調味后的結果。
需要提醒大家的是:果汁飲料的營養(yǎng)和水果有相當大的差距,千萬不要把兩者混為一談,果汁飲料不能完全代替水果。
首先,果汁里基本不含水果中的纖維素。
第二,搗碎和壓榨的過程使水果中的某些易氧化的維生素被破壞掉了。
第三,水果中某種營養(yǎng)成分(例如纖維素)的缺失會對整體營養(yǎng)作用產生不利的影響。
第四,在果汁生產的過程中有一些添加物是必然要影響到果汁的營養(yǎng)質量的,像甜味劑、防腐劑、使果汁清亮的凝固劑、防止果汁變色的添加劑等。
第五,加熱的滅菌方法也會使水果的營養(yǎng)成分受損。因此,對于能夠食用新鮮水果的人來說,整個的吃水果永遠是營養(yǎng)學上*好的選擇。