水果**術(shù)三:橙子染色
買橙子的時候要小心,越是顏色艷麗的橙子,越有可能是被染過色的。有些商販把色素注射到橙子皮里,再在皮上打些石蠟,使橙子色澤更漂亮,賣相更好。
更缺德的是,有商家甚至把長有霉斑的橙子清洗干凈、晾干,然后用石蠟給橙子打蠟上色。這樣,原本長了霉斑、灰頭土臉的橙子轉(zhuǎn)眼間變得又紅又亮。
給橙子染色無論用的是工業(yè)染料還是食用色素,都是不允許的。按照國家規(guī)定,初級農(nóng)產(chǎn)品不能上色,即使是食用色素也不能用在水果上。
另外,消費(fèi)者用手剝橙子皮,色素里的鈦、釩、氯等重金屬難免會粘附到手上,或與囗接觸,在人體內(nèi)積聚到一定量,有可能對肝臟產(chǎn)生損害。所以,購買橙子、橘子時別光圖外觀光鮮好看。
專家提醒/TPS
買了橙子或囗子后,可拿餐巾紙蘸水,或用濕紙巾在橙子表皮上擦拭。一般來說,正常沒染色的橙子擦拭后,留在紙巾上的是一種淺淺的**。
而如果紙巾上岀現(xiàn)了比較重的顏色,說明橙子可能被染色了,染色嚴(yán)重的甚至紙巾呈現(xiàn)紅色,連手也會被染紅。另外,染過色的橙子表面摸上去會有囗的感覺,表皮皮孔有紅色斑點(diǎn),仔細(xì)看還能發(fā)現(xiàn)紅色殘留物。
水果**術(shù)四:西瓜膨大劑
瓜農(nóng)施用膨大劑,會使西瓜看起來更加飽滿,但膨大劑使用不當(dāng),不但會給消費(fèi)者帶來危害,對瓜農(nóng)本身也會造成損傷。曾有媒體報道,一個瓜農(nóng)幾十畝已結(jié)滿瓜藤的大小西瓜,還沒有成熟就一個個炸裂開來,有的炸得四分五裂,有的炸得像一朵花。
膨大劑使用不當(dāng)是造成爆瓜的原因。膨大劑按規(guī)范使用是無毒害作用的,但是如果為了利益濫用、大劑量使用膨大劑,是有潛在風(fēng)險的。
專家提醒/TPS
1.正常西瓜應(yīng)是圓形或橢圓形的,表面平整光滑,而使用了**,由于噴灑的**吸收不均勻,易出現(xiàn)歪瓜畸果,如兩頭不對稱、中間凹陷、頭尾膨大等。
2.使用過膨大劑的瓜比用人工授粉的瓜,果皮會厚許多。
3.西瓜切開以后,使用了膨大劑的西瓜雖然瓜瓤是紅色,但是瓜子卻一直是白色的。
4.西瓜表皮有一層蠟質(zhì),農(nóng)藥往往浸透并殘留在蠟質(zhì)中,在購買
西瓜時盡量不要切口,不要買裂縫瓜。