獼猴桃又叫奇異果,很多人以為是新西蘭特產(chǎn),其實(shí)它的祖籍在中國(guó),一個(gè)世紀(jì)以前才傳入新西蘭。*普通的奇異果,大小和一個(gè)雞蛋差不多(約6厘米高、圓周4.5~5.5厘米),一般是橢圓形的。
深褐色并帶毛的表皮一般不食用。而其內(nèi)則是呈亮綠色的果肉和一排黑色的種子。奇異果的質(zhì)地柔軟,味道有時(shí)被描述為草莓、香蕉、鳳梨三者的混合。
因獼猴喜食,故名獼猴桃;亦有人說(shuō)是因?yàn)楣じ裁?貌似獼猴而得名。奇異果是**水果中*重要的成員,它的維生素C含量高達(dá)100~420g/100mg,其維生素C含量居水果之冠,比柑橘、蘋果等水果高幾倍甚至幾十倍。維生素C這種抗氧化物能有效阻止**物質(zhì)亞*酸胺在人體內(nèi)形成。
新西蘭奇異果協(xié)會(huì)根據(jù)一份研究報(bào)告表示,夏季每天吃兩顆奇異果,將可補(bǔ)充身體中的鈣質(zhì),增強(qiáng)人體對(duì)食物的吸收力,以及逐漸改善品質(zhì)不好的睡眠狀況。
該報(bào)告比較27種美國(guó)*受歡迎的水果中發(fā)現(xiàn),奇異果中鈣含量高于葡萄柚、蘋果和香蕉,而鈣正是可以提升睡眠品質(zhì)的重要元素,可以增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的穩(wěn)定,因而減輕**狀況。
奇異果的微酸能適當(dāng)促進(jìn)腸蠕動(dòng),增強(qiáng)食物的吸收力,減少腸胃脹氣的發(fā)生,如此便能逐漸****狀態(tài)。
奇異果被認(rèn)為是營(yíng)養(yǎng)密度*高的水果,接著是木瓜、哈密瓜、草莓及芒果、檸檬。奇異果旳毎單位營(yíng)養(yǎng)素之熱量次于檸檬、草莓、哈密瓜及木瓜而排名第五,同時(shí)它也具有高鉀低鈉的比例和木瓜、杏及香蕉一樣。
不論是金色或綠色奇異果,它們的營(yíng)養(yǎng)素全都一樣,一顆奇異果含豐富的維生素C,所含的維生素E更可提供一日所需的三分之一,而且還是低脂低熱量,另外還有豐富的葉酸、鈣質(zhì)、膳食纖維、以及低鈉高鉀。
奇異果含有維生素B6,能提高蛋白質(zhì)的代謝能力,促進(jìn)身體的組織和皮膚再生,并且有助于女性**分泌正常。
另外,奇異果中所含的纖維有三分之一是果膠,而果膠則被認(rèn)為具有降低血中***濃度,進(jìn)而有*****的功能;大量纖維也能促進(jìn)排便。值得注意的是,奇異果中含有多種氨基酸,像谷氨酸及精氨酸這兩種氨基酸可作為腦部神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)、可促進(jìn)生長(zhǎng)素分泌。