開心果是營養(yǎng)豐富的堅果食品，含有維生素A、葉酸、鐵、磷、鉀、鈉、鈣、煙酸、泛酸、礦物質(zhì)等。籽粒含油率高達(dá)45.1%。開心果富含油脂，能滋潤腸道，緩解**，幫助身體**。開心果也是一種營養(yǎng)藥物。味甘無毒，溫腎溫脾，營養(yǎng)虛損，調(diào)理氣平衡，可**神經(jīng)衰弱、水腫、貧血、營養(yǎng)不良、慢性腹瀉等**。下面來詳細(xì)了解下開心果的**，開心果的營養(yǎng)價值吧!
開心果的**，開心果的營養(yǎng)價值
開心果營養(yǎng)價值
1、維生素E
如果說高含量油酸讓開心果在日常堅果類***立獨(dú)行”的話，豐富的維生素E則使開心果與大部分堅果“打成一片”。包括開心果在內(nèi)的大部分(栗子、蓮子等高淀粉含量的品種除外)堅果都富含維生素E。在堅果中，具有較強(qiáng)抗氧化作用的維生素E可以保護(hù)不飽和脂肪酸，使其免于被氧化(變質(zhì)，又稱“酸敗”);在人體內(nèi)，維生素E的抗氧化作用有助于****、保養(yǎng)皮膚、抗******等。
2、油酸
油酸是*主要的一種單不飽和脂肪酸
，在日常油脂或其他食物中并不常見或含量較低。與日常油脂或食物中常見的多不飽和脂肪酸——亞油酸和亞麻酸相比，油酸的健康效益更勝一籌：它既可以降低血液總***(TC)和低密度脂蛋白***(LDL-C，屬于“壞”***，是造成******的首要致病因子)，又可以提升高密度脂蛋白***(HDL-C，屬于“好”***，有助于防止******的發(fā)生和發(fā)展)，因而被認(rèn)為是*有益于****系統(tǒng)健康的脂肪酸。橄欖油因含有高比例的油酸而風(fēng)靡一時，但似乎很少有人知道，開心果也含有較多的油酸，其含量占開心果所含脂肪的一半以上。
3、原花青素
原花青素(OPC)是赫赫有名葡萄籽(提取物)的主要**成分，它在開心果，尤其是開心果紫紅色的果衣中也含量頗豐。原花青素的抗氧化作用完全可以用出類拔萃來形容，在目前已確認(rèn)的各種天然抗氧化劑中，它清除人體內(nèi)自由基(抗氧化)的能力可能是*強(qiáng)的。研究發(fā)現(xiàn)，原花青素具有***、***、抗******、**、***、抗過敏、**白內(nèi)障等。
4、葉黃素
開心果翠綠色的果仁中含有較豐富的葉黃素。葉黃素是類胡蘿卜素大家庭中的一員，與β-胡蘿卜素、番茄紅素等知名抗氧化劑是同族**，也具有較強(qiáng)的抗氧化作用。有關(guān)葉黃素作用的研究中，*引人注意的是它對視網(wǎng)膜
的保護(hù)作用(對抗視網(wǎng)膜黃斑病變)。據(jù)此，人們推測它對**白內(nèi)障等氧化性眼部**具有特殊益處。
開心果的**
1、心臟保鏢
開心果富含精氨酸，它不僅可以幫助孕婦緩解動脈硬化的發(fā)生，有助于降低血脂，還能幫助孕婦降低***發(fā)作危險，降低***，緩解急性精神壓力反應(yīng)等。
2、保護(hù)視力
開心果紫紅色的果衣，含有花青素，這是一種天然抗氧化物質(zhì)，而翠綠色的果仁中則含有豐富的葉黃素，它不僅僅可以抗氧化，而且對孕婦保護(hù)視網(wǎng)膜也很有好處。
3、讓身體苗條
每天吃上28克開心果，大概是49顆左右，不僅不用擔(dān)心發(fā)胖，還有助于控制體重。這是因為吃飽的感覺通常需要20分鐘，吃開心果可以通過剝殼延長食用時間，讓人產(chǎn)生飽腹感和滿足感，從而幫助減少食量和控制體重。