棒棒糖，棒棒糖怎么做
發(fā)布時(shí)間：2019-01-18 14:04:56
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棒棒糖，這是一種深受廣大人民喜愛的糖果類食品，*初是一顆硬糖插在一根小棒上，后來研發(fā)出很多更好吃好玩的品種，不僅小孩子深愛棒棒糖，一些童心未泯的成年人也會(huì)吃。棒棒糖的類型有凝膠型糖果，硬糖型，牛奶型糖果，巧克力型還有牛奶加水果型。下面介紹下棒棒糖怎么做，棒棒糖的兩種做法：
棒棒糖怎么做，棒棒糖的兩種做法
做法之一
先將洛神花和桂花分別用沸水沖泡開，過濾。將白砂糖、水飴和沸水分為兩份，一份加入洛神花水，一份加入桂花。小火煮到155℃左右。離火后快速浸冰水中數(shù)秒，倒入模具中。稍凝固后扎入棒棒糖的棍。室溫完全凝固后脫模即可。
注意事項(xiàng)：離火后鍋內(nèi)還會(huì)繼續(xù)升溫，所以需要迅速浸入冰水保持溫度，在沒有開始凝固前立即倒入模具中 。
做法之二
1. 準(zhǔn)備材料;
2. 將雞蛋打散，全蛋;
3. 加入白糖打至糖化;
4. 將低筋面粉和泡打粉過篩加入，拌均勻;
5. 然后加入已融化的黃油，攪拌均勻;
6. 將拌好的面糊裝入裱花袋中，擠入模具中，面糊與模具相平即可;
7. 再將上面的模具蓋上，放入預(yù)熱好的烤箱烘烤;
8. 上火170度，下火150度烤20分鐘，烤好的蛋糕放置涼透;
9. 將塑料棒扎入蛋糕中，不要扎透;
10. 巧克力隔水融化，待涼;
11. 棒棒糖蛋糕淋上融化的巧克力，再撒上彩色的巧克力針裝飾即可。
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