說起豬肉，它的每個部位的吃法都不一樣，五花肉是居家必備的日常炒菜，但是五花肉怎么做的，肉皮有嚼勁，肉片不膩口呢?讓無肉不歡的你享受五花肉的美味，今天為大家分享五花肉的做法，讓大家吃的開心!
五花肉的做法
脆皮五花肉
食材：
五花肉一塊、料酒適量、白醋適量、2茶匙鹽、1茶匙糖、1/2茶匙五香粉、1/4茶匙白胡椒粉、1/2杯粗海鹽、姜蔥
做法：
1、將五花肉上的豬毛剔除干凈，洗凈后冷水入鍋，放入姜蔥、五花肉和適量的料酒，煮至斷生即可。
2、將料酒、鹽、糖、五香粉、白胡椒混合成醬汁，涂抹在五花肉上(注意不要將醬汁涂抹在肉皮上)，涂抹好后用錫紙包住涂抹了醬汁的部分，放入密閉容器中，在冰箱中冷藏24小時。
3、將豬肉從冰箱中取出用紙巾擦干水分，用牙簽或鋼簽在豬皮表面戳出細密的小孔，刷上一層白醋，在豬皮表面撒上鹽粒(大粒海鹽*佳)，把烤箱預(yù)熱到220度，將豬肉放入烤箱烤90分鐘。
4、將豬肉從烤箱中取出，將多余的鹽粒去掉，將五花肉放在烤架上，再烤10—15分鐘左右。
5、取出燒肉，放涼后切塊，蘸取黃芥末或細白糖食用。
蒜苗五花肉
食材：
食材：五花肉300克;蒜苗200克;黃豆醬1勺;豆瓣醬1勺;小米椒2個;姜3片;油適量
做法：
1.五花肉洗凈切段，姜切片、蒜苗切段
2.鍋里加水，水開后加入肉和姜片煮5分鐘
3.取出冷凍好的五花肉，切成薄片
4.鍋中倒入少量的油，7成熱的時倒入五花肉，翻炒一下加入小米椒
5.待五花肉煸炒出油后，放入醬料翻炒，倒入蒜苗，燜制斷生，盛出
以上就是為大家介紹的五花肉的做法，大家有喜歡吃五花肉的可以去嘗試這樣做著吃，味道很贊喲!