鱈魚怎么做好吃，鱈魚的做法

鱈魚低脂肪、高蛋白，刺少，是老少皆宜的營(yíng)養(yǎng)食品。鱈魚具有高營(yíng)養(yǎng)、低***、易于被人體吸收等優(yōu)點(diǎn)。 鱈魚魚脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，還含有兒童發(fā)育所必需的各種氨基酸，其比值和兒童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，還含有不飽和脂肪酸和鈣、磷、鐵、B族維生素等。下面看下鱈魚怎么做好吃，鱈魚的做法：

鱈魚怎么做好吃：番茄澆汁鱈魚

1、鱈魚化凍后，刮去魚鱗，清洗干凈，瀝干水分;番茄切成小塊，洋蔥、大蒜切碎。

2.在銀鱈魚表面涂薄薄沾一層淀粉。

3.鍋中倒入少許油，放入沾好淀粉的鱈魚塊，小火煎。

4.待一面煎黃，再翻面煎另一面，直至煎熟，每面約需5、6分鐘，煎好后盛入盤中。

5.鍋中再倒入幾滴油，下洋蔥碎和大蒜碎，炒出香味。

6.倒入番茄塊，翻炒均勻后，倒入番茄沙司，加少許水煮沸。

7、番茄澆汁煮至湯汁變稠，調(diào)入少許鹽和胡椒粉及一點(diǎn)糖，拌勻即可。

8.將炒好的番茄醬汁澆在煎好的鱈魚上即可。

鱈魚怎么做好吃：鱈魚家常做法

食材：鱈魚400克、蔥適量、大蒜3-4瓣、姜2片、八角1個(gè)、雞蛋1個(gè)、生抽適量、老抽少許、料酒適量、鹽適量、醋適量、糖1勺、食用油適量

1.把鱈魚洗凈切小段放入容器中，調(diào)入少許鹽和適量料酒腌制十五分鐘左右。

2.大蔥切段，姜和蒜切小片，雞蛋打散備用。

3.把腌制好的鱈魚裹滿雞蛋液。

4.鍋中放寬油燒至八九成熱，放入鱈魚用中小火炸制。

5.炸至鱈魚段表面金黃撈出控油。

6.另起鍋放適量油燒至五成熱，放入蔥姜蒜爆香。

7.調(diào)入生抽、料酒、老抽、糖，醋和八角。

8.放入鱈魚塊翻炒上色。

9.添入適量清水沒(méi)過(guò)鍋中食材。

10.大火煮開后調(diào)入適量的食用鹽，改中小火燉煮。

11.待鍋內(nèi)湯汁濃稠關(guān)火即可。