四大家魚，四大家魚是哪四種?中國(guó)四大家魚是指的青魚、草魚、鰱魚、鳙魚，四大家魚里不包括鯉魚，這些魚都是*廣泛的養(yǎng)殖淡水魚類，下面看下四大家魚的知識(shí)，四大家魚的辨認(rèn)方法吧!
1、青魚
青魚在天然環(huán)境的水體中主要以螺蚌類及水生蚯蚓和昆蟲等動(dòng)物性餌料為食。棲息于水的中下層。其*大個(gè)體重量可達(dá)60～70公斤。生長(zhǎng)較快，常與草魚、鰱、鳙魚搭配混養(yǎng)，2～3公斤上市。
2、草魚
草魚通常喜棲息于水體的中下層或靠水草多的地方，是比較典型的草食性魚類。體長(zhǎng)6厘米以下的魚苗、魚種主要吃浮游動(dòng)物和藻類，生長(zhǎng)至6厘米以上時(shí)，其食性就明顯地轉(zhuǎn)向吃食各種草類，如眼子菜、苦草、輪葉黑藻、小茨藻、浮萍等水生植物，也喜吃各種陸生**、蔬菜、米糠、麩皮、豆餅、豆渣和酒糟等。草魚生長(zhǎng)的*適水溫為24～30℃之間，是比較大型的魚類，*大個(gè)體可達(dá)40余公斤重，1.5～2公斤上市。
3、鰱魚
鰱魚性急躁，善跳躍。生活在水體的上層。鰱魚是典型的濾食性魚類，在魚苗階段主要吃浮游動(dòng)物，長(zhǎng)達(dá)1.5厘米以上時(shí)逐漸轉(zhuǎn)為吃浮游植物，亦吃豆?jié){、豆渣粉和米糠等，更喜吃人工微顆粒配合飼料。適宜在肥水中養(yǎng)殖。也是大型魚類，在天然河流中可重達(dá)30～40公斤。1～1.5公斤上市。
4、鳙魚
鳙魚外形似鰱。性溫馴，不愛跳躍，生活在水體中上層。濾食性，主要吃輪蟲、枝角類、橈足類等浮游動(dòng)物，也吃部分浮游植物和人工飼料。鳙魚的生長(zhǎng)速度比鰱魚快，在天然河流和湖泊等水體中，通常可見到10公斤以上的個(gè)體，*大者可達(dá)50公斤。適于在肥水池塘養(yǎng)殖。1齡魚可重達(dá)0.8～1公斤。
四大家魚的辨認(rèn)方法
魚的養(yǎng)殖新品種雖然日漸增加，但“四大家魚”仍是養(yǎng)殖的主要品種。為了能夠買到合適的“四大家魚”魚種，必須學(xué)會(huì)識(shí)別方法。剛孵出的仔魚，一般叫魚苗、魚花、水花等。待長(zhǎng)至3.3厘米長(zhǎng)以后，就叫做魚種了。這時(shí)就可以對(duì)“四大家魚”魚種進(jìn)行識(shí)別方法是：
青魚身體和鰭為灰黑色，鱗片不明顯，頭較尖;
草魚體色淡黃，鱗片清楚，頭部扁平，吻端鈍圓;
鰱魚體色銀白，頭比鳊魚小，從胸鰭到**都有腹棱，側(cè)觀腹緣呈弧形，胸鰭**僅達(dá)腹鰭基部;
鳙魚體色黑而稍帶**，頭大，側(cè)觀腹緣平直，胸鰭**越過(guò)腹鰭基部。