蓮藕怎么做好吃，涼拌蓮藕，炸藕盒，炒蓮藕這些都是挺好吃的，蓮藕可不止這幾種做法，今天呢給大家?guī)?lái)蓮藕的做法大全，希望大家能夠喜歡!
蓮藕的做法大全
清炒藕片
食材：
蓮藕/糖/鹽/蔥/辣椒
做法：
1.將蓮藕切薄片，浸在水中，防止氧化
2.鍋中坐油見(jiàn)熱
3.倒入漓好水的藕片
4.翻炒，這時(shí)開(kāi)始要放點(diǎn)涼水，以免粘鍋
5.放入少許糖，繼續(xù)翻炒
6.放水的過(guò)程需要3，4次
7.蓮藕完全熟透，放入少許鹽，蔥碎，辣椒碎
8.翻炒均勻即可
涼拌藕片
食材：
藕一節(jié)/蒜子四粒/香油/生抽/鹽/雞精適量/蘋(píng)果醋/
做法：
1.大蒜去皮，剁成蒜蓉備用!藕節(jié)去皮，切簿片，入開(kāi)水鍋汆燙兩分鐘左右撈出過(guò)涼水(提前準(zhǔn)備好冰塊)在冰水中浸泡一會(huì)，泡冰水目的是藕片吃到嘴里的口感很脆爽。
2.鍋燒熱，入少許食用油，關(guān)火，放入蒜蓉煸炒兩下，加少許鹽，生抽，雞精混合，倒入小碗中，再加少許香油和醋攪拌均勻!
3.把泡過(guò)冰水的藕片撈出控干水份，裝盤(pán)，再把調(diào)好的小碗汁用小勺淋到藕片上，撒上蔥花即可享用!
麻辣藕片
食材：
藕1節(jié)/豆瓣一勺/干辣椒若干個(gè)/花椒若干粒/老抽1勺/雞精1勺/鹽克/糖
做法：
1.蓮藕去皮洗凈切片后放入煮沸的開(kāi)水中斷生即可撈出放入涼水中過(guò)涼(口感更脆)
2.起鍋熱油放一勺豆瓣醬郟縣炒出紅油
3.隨后放入辣椒蔥姜蒜末花椒
4.香氣一出即可倒入一碗清水
5.放入一勺生抽耗油
6.放入少量鹽糖適量雞精調(diào)味注意鹽不要放多了因?yàn)槎拱赆u已有咸味
7.大火收汁此刻前也可放一小少淀粉收汁
8.麻辣藕片就完成啦～可以配米飯晚餐都很贊!
以上就是蓮藕的做法大全，大家在看完之后，是不是馬上就想上手做了，大家在做以上的菜品的時(shí)候，可以參照上面的做法，相信你也可以做出好吃的藕菜!