咖啡的種類，煮咖啡的注意事項(xiàng)

咖啡，在我們工作中經(jīng)常會(huì)喝，用來提神醒腦是很好的選擇，但是關(guān)于咖啡，你可能并不太了解，下面一起看下咖啡的種類，煮咖啡的注意事項(xiàng)：

咖啡的種類

1、藍(lán)山咖啡(BLUE MOUNTAIN)

是斲喪於牙買加藍(lán)山海拔2500尺以上的咖啡豆，是一種微酸、柔順、帶甘、風(fēng)味精致的咖啡;純藍(lán)山咖啡口感、香味較淡，但喝起來卻異常香醇風(fēng)雅;具備貴族的品嘗，乃咖啡中之**。

2、摩卡咖啡(MOCHA)

今朝以葉門所斲喪的咖啡為*佳，其次為依索比亞的摩卡;摩卡咖啡帶平滑中之中酸至強(qiáng)酸、甘性特佳、風(fēng)味怪異，含有巧克力的味道;具備貴婦人的氣質(zhì)，是**特性的一種純品咖啡。

3、哥倫比亞咖啡(COLOMBIA)

哥倫比亞咖啡中以SUPREMO*具特性，其咖啡優(yōu)柔香醇;帶微酸至中酸，其德性及香味穩(wěn)定，屬中度咖啡，是用以分派綜合咖啡的下品。

4、曼特寧咖啡(MANDELING)

是斲喪於印尼，蘇門答臘中*具代表性的咖啡;風(fēng)味香、濃、苦，口胃相當(dāng)強(qiáng)，但柔順不帶酸，是印尼斲喪的咖啡中德性*好的一種咖啡。

5、碳燒咖啡(CHARCAL FIRE)

是一種重度烘焙的咖啡，味道焦、苦不帶酸，咖啡豆有出油的情況，極相宜用於蒸氣加壓咖啡。

6、巴西咖啡(SANTOS)

巴西乃天下**的咖啡斲喪國，所產(chǎn)之咖啡，香味和順、微酸、微苦，為中性咖啡之代表，是分派和順咖啡不行或缺的品種。

7、肯亞咖啡(KENYA AA)

長短洲洼地種植的代表性咖啡。AA代表其級數(shù)也就是***品，其咖啡豆肉質(zhì)厚呈圓形，味濃質(zhì)佳。

8、夏威夷咖啡(KONA FANCY)

屬於夏威夷西部火山所種植的咖啡，也是美國惟一斲喪的咖啡品種，口感較強(qiáng)，香味濃，帶強(qiáng)酸，風(fēng)味出格。德性相當(dāng)穩(wěn)定，是前去夏威夷的參觀客必購?fù)廉a(chǎn)之一。

煮咖啡注意事項(xiàng)

1、選擇優(yōu)質(zhì)的水煮咖啡

如果你使用不好的水煮咖啡，即使用*好的咖啡豆也是白費(fèi)力氣——因?yàn)椴顒诺乃軌驓?好的咖啡。即使是簡單的濾水壺也能替自來水濾掉許多不好的物質(zhì)，使得煮出來的咖啡更香、濃、醇。煮咖啡與泡茶一樣，需避免使用蒸餾水，使用干凈的山泉水是不錯(cuò)的選擇。

2、用足量的咖啡豆煮咖啡

咖啡豆的使用份量必須足夠，使用太少的咖啡粉可能導(dǎo)致淡而無味，但也不用一次放太多?？Х鹊臉?biāo)準(zhǔn)用量是：兩平匙(約15克)咖啡豆(粉)煮一杯(約180cc)咖啡。

3、注意沖煮咖啡的水溫

一般而言*適合沖煮咖啡的水溫度在攝氏88～94度之間，避免使用剛沸騰的滾燙開水來沖煮咖啡。水燒滾以后靜置1～2分鐘再用來沖煮咖啡。

4、務(wù)必保持咖啡壺的清潔

千萬別把泡茶的養(yǎng)壺觀念帶到咖啡壺，每次使用過后，需要立刻清洗干凈，放在通風(fēng)的地方保持清潔、干燥。