說起楊梅，就能夠想到它能夠生津止渴的成語，俗話說“望梅止渴”，吃起來酸酸甜甜，受到很多人的喜愛，下面來看看楊梅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，吃楊梅的好處：
楊梅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
據(jù)測(cè)定：優(yōu)質(zhì)楊梅果肉的含糖量為12%-13%，含酸量為0.5%-1.1%，富含纖維素、礦質(zhì)元素、維生素和一定量的蛋白質(zhì)、脂肪、果膠及8種對(duì)人體有益的氨基酸，其果實(shí)中鈣、磷、鐵含量要高出其他水果10多倍。
每100克楊梅可食部食品中的營(yíng)養(yǎng)素含量：水分83.4-92.0克、熱量28千卡，蛋白質(zhì)0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物5.7克，膳食纖維1克，果汁含糖量12-13克，含酸量0.5-1.8克，硫胺素10微克，核黃素50微克，煙酸0.3毫克，視黃醇當(dāng)量92微克，胡蘿卜素0.3微克，維生素A7微克，維生素C9毫克，維生素E0.81毫克，鈣14毫克，鎂10毫克，鐵1毫克，錳0.72毫克，鋅0.14毫克，銅20微克，鉀149毫克，磷8毫克，鈉0.7毫克，硒0.31微克。
吃楊梅的好處
1、楊梅含有大量果酸，經(jīng)常吃可以幫助消化，開胃生津，還具有解暑醒酒的**，楊梅中含有的果酸還可以組織人體中的糖分轉(zhuǎn)化成脂肪，對(duì)于減肥的人來說吃楊梅是*好的，可以防止肪胖。
2、楊梅葉子的有效成份楊梅黃*具有收斂劑，興奮劑和催吐劑的作用，用于腹瀉、黃膽**、****、慢性咽喉炎等。
3、楊梅中含有維生素C、B，對(duì)****有積極作用，楊梅果仁中所含的*氨類、脂肪油等也有**癌細(xì)胞的作用。
4、楊梅對(duì)大腸桿菌、痢疾桿菌等**有**作用，能治痢疾**，對(duì)下痢不止者有良效。
5、楊梅含有多種有機(jī)酸，維生素C的含量也十分豐富，不僅可直接參與體內(nèi)糖的代謝和氧化還原過程，增強(qiáng)****的通透性，而且還有***，阻止癌細(xì)胞在體內(nèi)生成的**。
楊梅怎么吃
夏季是吃楊梅的季節(jié)，不過楊梅易生蟲子，而且一般肉眼不易察覺，雖然說楊梅里面的蟲子對(duì)人體沒有傷害，但吃下蟲子內(nèi)心還是惶惶的。那么怎么吃楊梅來避免吃到蟲子呢?下面教你一招。
當(dāng)你買回來?xiàng)蠲泛螅紫饶阋名}水浸泡5-10分鐘，如果楊梅里有蟲子的話，都會(huì)被浸泡出來，這時(shí)將楊梅撈出來，用清水清洗干凈后，就可以放心的吃了，鹽水泡過的楊梅口感還是一樣的好哦。
楊梅既可直接食用，也可加工成楊梅干、醬、蜜餞等。此外，楊梅還能用來釀酒，楊梅酒具有祛寒消食止痛的**。對(duì)虛寒性泄瀉，院腹冷痛及發(fā)疾吐瀉等病癥具有輔助食療的作用。
在夏季，大家都愛吃冰的東西來解暑，楊梅也可以冰著吃哦。將洗凈后的楊梅瀝干水加上白糖或是蜜糖、麥芽糖，拌勻后裝入密封保鮮盒，在楊梅上蓋上一層白開水做的冰塊，密封后放入冰箱冷藏。冷藏3-4小時(shí)后，再拿出來吃，酸爽的感覺，你一定會(huì)愛上。
吃楊梅搭配禁忌
1、楊梅不能和海鮮一起吃!
因?yàn)闂蠲分兴腣C會(huì)跟海鮮所含的*類物質(zhì)起反應(yīng)，生成三氧化二*，就是所說的*霜。
2、楊梅不能和黃瓜一起吃!
因?yàn)樵跅蠲分泻胸S富的維生素C，本是十分有營(yíng)養(yǎng)的，但是*怕維生素C的分解酶，而黃瓜中正含由此酶，如若一起食用，就會(huì)使楊梅失去原有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，豈不是白吃咯。
3、楊梅不能和牛奶一起吃!
眾所周知，我們喝牛奶是為了補(bǔ)充蛋白質(zhì)。但是楊梅中的果酸卻偏偏會(huì)使蛋白質(zhì)凝固，從而影響吸收，所以，這兩者也不能一起食用。
4、楊梅不能和大蔥一起吃!
楊梅和大蔥雖然看似沒有什么聯(lián)系，但是兩者一旦同時(shí)食用，就會(huì)發(fā)生復(fù)雜的化學(xué)反應(yīng)，從而對(duì)人體造成不良影響，可能就會(huì)發(fā)生傳說的肚子疼。
5、楊梅不能和蘿卜一起吃!
因?yàn)闂蠲分泻胸S富的植物色素，植物色素與蘿卜一起食用的話，會(huì)在腸胃內(nèi)消化分解，從而產(chǎn)生出一種**甲狀腺功能的物質(zhì)，很可能會(huì)引發(fā)甲狀腺腫。