糖醋蒜吃起來爽脆酸甜，是很多的喜愛的食物，并且對人體也有很多好處，下面介紹下糖醋蒜的腌制方法：
一、糖醋蒜的腌制方法，不能忽視的細節(jié)：選材
要想腌出來的打算酸甜爽脆，首先我們要選對材料，白皮大蒜*適合腌制。
主料：新鮮白皮大蒜
配料：糖 醋
二、糖醋蒜的腌制方法，不能忽視的細節(jié)：步驟
1、將準(zhǔn)備好新鮮的白皮大蒜撕掉表皮，撕皮的時候小心操作，保持干凈;
2、準(zhǔn)備適量涼白開水，加入鹽，攪拌化開， 將剝好皮的蒜放入鹽水里泡三天;
3、鍋里燒水，放入紅糖和香醋，將糖煮至全部化開;
4、將玻璃壇子消毒清洗干凈，擦干水分，放入用鹽泡好的蒜;
5、將煮好的糖醋水涼后倒入玻璃壇子中，蓋好蓋子，在壇子沿邊倒入純凈水密封好;
6、腌制兩個月后，美味可口的“糖醋蒜”就大功告成啦。
糖醋蒜含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖、維生素及人體所需的各種氨基酸、微量元素和多種揮發(fā)性硫化合物等對人體有益的物質(zhì)。具有增強人體生理機能、促進新陳代謝、****、**心血管**和增強免疫能力。