粗纖維食物，什么是粗纖維食物

粗纖維食物，什么是粗纖維食物?粗纖維食物大都來(lái)源于植物，主要分為粗糧類、蔬菜類和水果類。隨著現(xiàn)代生活中人們飲食結(jié)構(gòu)的變化，肉經(jīng)常吃，粗纖維類的食物攝入量卻在減少，下面介紹下什么是粗纖維食物，粗纖維食物種類，吃粗纖維食物的好處。

什么是粗纖維食物，粗纖維食物種類

雜糧類包括玉米、小米、高梁、蕎麥、燕麥、木薯、番薯、黃豆、青豆、綠豆、赤豆、黑豆、豌豆、豇豆、蠶豆、紅棗、粟子、核桃、花生。

我們還可以根據(jù)五色養(yǎng)生的原理，綠色養(yǎng)肝、紅色補(bǔ)心、**益脾胃、白色潤(rùn)肺、黑色**。選擇適合顏色的谷物，當(dāng)然也可以選擇更對(duì)自個(gè)兒口味的粗糧，都是可以的。

蔬菜類包括豆芽、芹菜、韭菜、大蒜苗、黃花菜、香椿、青椒、茭白、竹筍、蘆筍、洋蔥、芥菜、香菜、茄子、海帶、紫菜，還包括各種菌類，如木耳、金針菇、杏鮑菇、香菇、金針菇等。

這里想說(shuō)明的是建議大家更多的實(shí)用當(dāng)季的蔬菜，脾胃虛寒的人不應(yīng)該選擇生食番茄、黃瓜等生冷食物，宜加工后食用;常飯后反酸呃逆的伙伴兒們就不要食用韭菜、蒜薹、蒜苗這樣比較燒心的蔬菜;而像油菜、白蘿卜這種平和的蔬菜，是適合一年四季都挑不出差錯(cuò)的蔬菜。

水果類包括蘋(píng)果、梨、火龍果、葡萄、杏、柿、山楂、草莓、菠蘿、杏干、梅干、紅棗。

所有這些食物，其纖維比較粗，稍微不是那么容易消化、吸收，會(huì)加重胃的負(fù)擔(dān)，故胃病**應(yīng)少吃。而葡萄、火龍果這些水果中富含葡萄糖和果糖，這樣的單糖吸收快，吃多了會(huì)使血糖升高，*****再進(jìn)食的時(shí)候，應(yīng)控制好量，切勿多食。

吃粗纖維食物的好處

一是改善胃腸道功能，能夠****、****;

二是改善血糖生成反應(yīng)，降低餐后血糖含量，幫助*****;

三是降低血漿中的***含量，**高脂血癥和心血管**;

四是控制體重，減少肥胖病的發(fā)生。

粗纖維食物主要消費(fèi)群應(yīng)該是成人和老人，他們由于工作、生活緊張以及生理上的原因，患有肥胖、高脂血癥、***的較多。但吃的時(shí)候也要注意，營(yíng)養(yǎng)學(xué)上對(duì)于粗纖維的推薦攝入量是每人每天20----35克，多吃反會(huì)降低其他營(yíng)養(yǎng)素的利用率。