苦瓜，又稱涼瓜，苦瓜性寒味苦，但是它的果實中含有豐富的蛋白質(zhì)、糖、礦物質(zhì)及各種維生素等。今天我們就一起了解一下苦瓜的**與作用!
苦瓜的**與作用
促進飲食、**退熱
苦瓜中的苦瓜*和苦味素能增進食欲，健脾開胃;所含的生物堿類物質(zhì)奎寧，有****、**退熱、清心明目的**;
瘦身
一根苦瓜里含有0.4%貴如黃金的減肥**成分——高能清脂素，這種被譽為“脂肪殺手”的**成分能使攝取的脂肪和多糖減少40%～60%左右。實驗證實，每天服用一毫克該成分，可阻止100克左右的脂肪吸收，并使腰圍瘦小2毫米之多，藥理研究證實，高能清脂素不進入人體血液，只作用于人體吸收脂肪的重要部位——小腸，通過改變腸細胞網(wǎng)孔，阻止脂肪、多糖等高熱量大分子物質(zhì)的吸收，從而加速體內(nèi)小分子營養(yǎng)的吸收，又不參與人體代謝，所以無任何毒副作用。
保健
苦瓜粉性寒味苦，具有清暑祛熱、明目**、養(yǎng)血**等**，對熱病煩渴、中暑、痢疾、目赤、癰腫**、惡瘡等有食療作用。此外，苦瓜中含有的有效成份“植物胰島素”，即苦瓜苷，能安全、平穩(wěn)****，重要的是改善胰島腺功能修復B細胞，對并發(fā)癥有明顯的改善作用,
同時具有****、降低血壓的作用,還能使胰島素細胞活性增強,自身****的能力地增強,加速血糖氧化,符合人體代謝的自然規(guī)律?？喙狭硪粋€作用是清暑除煩、解,、明目、****，平時吃苦瓜可以清毒,降火,并且苦瓜還有"植物胰島素"的美譽,能夠**和改善***的并發(fā)癥,具有****并*****的作用。
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苦瓜的新鮮汁液，含有苦瓜*和類似胰島素的物質(zhì)，具有良好的***作用，是*****的理想食品。
果實中含有豐富的蛋白質(zhì)、糖、礦物質(zhì)及各種維生素等。特別是維生素C含量尤為突出，為黃瓜的14倍，冬瓜的5倍，番茄的7倍。據(jù)分析，每100克鮮果含碳水化合物3克，蛋白質(zhì)0.9克，脂肪0.2克，鈣18毫克，磷29毫克，維生素C為84毫克。
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苦瓜蛋白質(zhì)成分及大量維生素C能提高機體的免疫功能，使免疫細胞具有殺滅癌細胞的作用;苦瓜汁含有某種蛋白成分，能加強巨噬能力，臨**對淋巴**和白血病有效;從苦瓜籽中提煉出的胰蛋白酶**劑，可以**癌細胞所分泌出來的蛋白酶，阻止惡性腫瘤生長。
以上就是苦瓜的**與作用，但是在吃甜瓜的時候的也要注意，苦瓜熟食性溫，生食性寒，因此脾虛胃寒者不應生吃;苦瓜含奎寧，會刺激子宮收縮，引起流產(chǎn)，孕婦慎食苦瓜。