香香的鹵面做法，你吃過沒？

鹵面，不知道大家有沒有吃過，反正我是挺喜歡吃的，一次能吃兩大碗，那么這么好吃的鹵面的做法是什么?我們一起學(xué)習(xí)一下!

鹵面的做法

食材：

鮮細(xì)面條、長豇豆、西紅柿、里脊肉、蒜，蔥

步驟：

**步：里脊肉切成細(xì)條，先用少量的食用鹽，料酒，一點(diǎn)點(diǎn)紅燒醬油給腌制一下。然后平底鍋中上放點(diǎn)食用油，把里脊肉放進(jìn)炒到變色以后連油帶肉全部倒出來。然后鍋中再加點(diǎn)油，放蔥，蒜爆香以后，下入咱們切好的西紅柿翻炒。

第二步：放調(diào)料食用鹽，十三香粉，雞粉繼續(xù) 翻炒，等西紅柿稍稍變軟的時(shí)候，就可以倒入切好的長豆角了，翻炒了三五分鐘，要加點(diǎn)水，做鹵面沒有湯汁那是不是行，做出來會非常的干。豆角五分熟的時(shí)候，倒入我們剛才炒好的肉，加點(diǎn)耗油再翻炒一下，讓豆角七分熟，就可以出鍋了。因?yàn)楹竺孢€要蒸，所以菜不用炒的太熟。

第三步：從菜市場買回來的鮮面條，先放進(jìn)蒸鍋中蒸個(gè)15，20分鐘。然后全部倒出來再一個(gè)空盤中，先倒入兩樣?xùn)|西，把面條攪拌一下，紅燒醬油，和少量的香油，帶上一次性手套，把這兩樣調(diào)料均勻的和面條融合在一起。這一步也是這個(gè)面條超級好吃的重要一步。醬油可以讓面條上色，香油能讓面條根根分離，增加面條的香味。

第四步：等炒好的菜稍稍放涼以后，先倒入菜里的湯汁拌面條，然后再把炒好的菜倒進(jìn)去拌勻。

第五步：蒸鍋中水開以后，把拌好的面條，再次放入蒸鍋中，蒸10分鐘，就可以開吃了，這個(gè)時(shí)候蒸的時(shí)間越長，面條就會越軟，沒有嚼頭，也不會很香，*細(xì)的面條10分鐘，稍粗點(diǎn)的12分鐘，總之*粗的中號面條，蒸的時(shí)間也不要超過15分鐘，就要關(guān)火出鍋。

以上就是鹵面的做法，大家如果沒吃過的，可以自己在家備好食材，動手做一做，相信你也會愛上鹵面的!