紫薯大家應(yīng)該都有吃過吧，紫薯又稱黑薯，它的顏色可不是變異的，是因?yàn)樽鲜砝锏幕ㄇ嗨囟?，所以呈現(xiàn)出紫色，那么紫薯的**與作用有哪些呢?
紫薯的**與作用
紫薯纖維素含量高，這類物質(zhì)可增加糞便體積，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，清理腸腔內(nèi)滯留的粘液、積氣和**物，排出糞便中的有毒物質(zhì)和**物質(zhì)，保持大便暢通，改善消化道環(huán)境，防止胃腸道**的發(fā)生。紫薯中鋅、鐵、銅、錳、鈣、硒均為天然，并且鐵、鈣含量特高。而硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、**的必要元素，具有良好的保健功能，硒又是”**大王”，易被人體吸收，有效地留在血清中，修補(bǔ)心肌，增強(qiáng)機(jī)體***，清除體內(nèi)產(chǎn)生**的自由基，**癌細(xì)胞中DNA的合成和癌細(xì)胞的**與生長(zhǎng)，****、**等**的發(fā)生。
紫薯莖尖嫩葉中富含維生素，蛋白質(zhì)、微量元素、可食性纖維和可溶性無氧化物質(zhì)，經(jīng)常食用則具有減肥、健美和健身**等作用。因此，黑薯從莖尖嫩葉到薯塊，均具有良好的保健功能，是當(dāng)前無公害、綠色、有機(jī)食品中的首推保健食品。
抗氧化作用
ShuFuruta等用從不同顏色薯肉中提取出的21種醇提物進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，結(jié)果證明紫薯花色*清除叔**過氧化物自由基能力*強(qiáng)，且這種能力隨紅薯中總酚量增加而增強(qiáng)。同時(shí)紫薯花色*能*有效阻止亞油酸自動(dòng)氧化引起的脂質(zhì)過氧化。
**作用
動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明含大量花色*的紫薯飲料能顯著**由**化碳引發(fā)肝損傷鼠血清中谷氨酸.草**轉(zhuǎn)氨酶(GOT)、谷氨酸一焦葡萄糖酸轉(zhuǎn)氨酶(GTP)的上升，且對(duì)血清和肝臟中**巴比妥酸(TBA)反應(yīng)物及氧化脂蛋白的增加有一定的**作用;而黃肉紅薯飲料則不能一一Fredenck等人每星期5天共4星期，給大鼠灌胃2.5mL分別含l%、5%和10%花色*的5%乙醇水溶液/kg體重;再給大鼠灌胃0.5mL**化碳/kg體重，18h以后，測(cè)得血清中天冬氨酸和丙氨酸轉(zhuǎn)氨酶量明顯低于只灌胃**化碳的對(duì)照組，說明花色*能****化碳引發(fā)急性肝損傷。
對(duì)心血管病作用
花色*有減少心血管病作用，在體外實(shí)驗(yàn)中，花色*能明顯**低密度脂蛋白氧化和血小板的聚集，而這兩種物質(zhì)是引發(fā)******的主要原因。
以上就是紫薯的**與作用的相關(guān)介紹，大家在吃的時(shí)候能夠知道紫薯的**，健康的去吃，吃出好身體!