薄荷是唇形科植物。它主要生長在山脈、濕地和河流附近。它的根莖生長在地下。它們大多數(shù)在海拔2100米處生長。它們也可以在海拔3500米處生長。這是一種芳香植物。它具有芳香的植物氣味，對(duì)生葉，花朵相對(duì)較小，淺紫色，開花后會(huì)產(chǎn)生深紫褐色的小果實(shí)。下面看下薄荷的**與作用：
薄荷是中華常用中藥之一。它是辛涼性發(fā)汗解熱藥，治流行**冒、頭疼、目赤、身熱、咽喉、牙床腫痛等癥。外用可治神**、皮膚瘙癢、皮疹和濕疹等。平常以薄荷代茶，清心明目。
薄荷的**與作用
1.刺激和**神經(jīng)
薄荷具有刺激****的**，作用于皮膚有灼感和冷感同時(shí)，它對(duì)感覺神經(jīng)末梢又有**和麻痹的作用;因此，可用作抗刺激劑和皮膚興奮劑。既對(duì)皮膚瘙癢具有抗過敏和止癢作用，又對(duì)神**和風(fēng)濕***具有明顯的緩解和鎮(zhèn)痛作用。
2.**抗菌
薄荷對(duì)蚊蟲叮咬皮膚有脫敏、**和抗菌的作用;對(duì)上呼吸道感染亦有明顯的**、**和抑菌作用;對(duì)*瘡、肛裂有消腫止痛、**抗菌的作用。
3.健胃**
口含有薄荷產(chǎn)品的方劑，對(duì)于味覺神經(jīng)和嗅覺神經(jīng)有興奮的作用。它對(duì)口腔粘膜有炮熱感和刺激作用，能促進(jìn)口腔流涎、增進(jìn)食欲、增加胃粘膜的供血量，改進(jìn)消化功能。有益于**食積不化、解除胃脘漲滯感覺。也可**呃逆和痙攣性胃痛。此外，薄荷在腸道內(nèi)亦有較好的驅(qū)風(fēng)作用，能減輕腸充氣、馳緩腸肌蠕動(dòng)，具有減緩腸疝痛的作用。
4.芳香調(diào)味
主要利用薄荷所特有的清涼潤喉而芳香宜人的氣味來掩飾和改善一些具有異味和難以吞服的藥物的不適感。
薄荷的營養(yǎng)價(jià)值
含揮發(fā)油，油中主要為I-薄荷醇、1-薄荷*及薄荷酯類等。
薄荷具有醫(yī)用和食用雙重功能，主要食用部位為莖和葉，也可榨汁服。在食用上，薄荷既可作為調(diào)味劑，又可作香料，還可配酒、沖茶等。
作為食品添加劑使用的糖果、糕點(diǎn)主要有清涼薄荷糕、健胃八珍糕、薄荷糖、棕子糖、口香糖、潤喉糖等;使用薄荷產(chǎn)品的酒類、飲料主要有薄荷酒、薄荷茶、薄荷露、薄荷清涼飲料以及具有解酒作用的薄荷蜂蜜水等。
薄荷適用人群
適宜人群：一般人群均可食用。尤適宜外感風(fēng)熱，**目赤，****者宜食;口瘡口臭，****，以及風(fēng)熱瘙癢者。
禁忌人群：陰虛血燥體質(zhì)，或汗多表虛者忌食;脾胃虛寒，腹瀉便溏者切忌多食久食。