有些家庭主婦可能會(huì)遇到這樣的問(wèn)題，黑米粥煮了好久，怎么黑米看著還是硬硬的，那是煮的時(shí)間不對(duì)，接下來(lái)教大家黑米要煮多久，以及黑米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值!
黑米要煮多久
1.黑米很難煮，建議泡一天再煮，一般黑米和水的比例是1∶4.5;
2.煮的時(shí)候要大火煮，*好打開(kāi)鍋蓋，讓飯自由翻滾，要不然會(huì)溢得到處都是紫黑色的水哦;
3.等水不會(huì)溢出后就轉(zhuǎn)*小火慢慢燜，燜二十至三十分鐘左右，煮出來(lái)的黑米粥又爛又香哦!
黑米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.黑米所含錳、鋅、銅等無(wú)機(jī)鹽大都比大米高1~3倍，更含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿卜素及強(qiáng)心*等特殊成分，因而黑米比普通大米更具營(yíng)養(yǎng)。
2.黑米中的微量元素比白米還要豐富，其中豐富的鉀元素含量是普通大米的4.4倍之多。
3.黑米中含有的B族維生素(除了B12)含量極其豐富，它的B族維生素含量是普通大米的4倍之多。
4.黑米含蛋白質(zhì)、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營(yíng)養(yǎng)元素，營(yíng)養(yǎng)豐富。
以上就是黑米要煮多久以及黑米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的詳解，希望能夠幫到大家，讓大家都能做出好喝又稠的黑米粥!