黑糖棒棒糖制作方法
發(fā)布時間：2018-12-11 14:18:05
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不知道大家有沒有吃過黑糖棒棒糖，這種棒棒糖用黑糖制作，一般的糖上面都有一顆甜菊梅，兩種口感在一起，真是好吃，甜而不膩，今天我們就一起來學(xué)學(xué)這黑糖棒棒糖的制作方法!
黑糖棒棒糖制作方法
原料:老紅糖(黑糖)100克 麥芽糖50克 水15克 咸話梅(甜菊梅更好)適量
棒棒糖專用膠棍 透明玻璃紙 金色封口錫條
1、取一不銹鋼鍋或者碗，加入100克老紅糖(黑糖)。
2、加入15克水。
3、麥芽糖50克，加入鍋中。
4、于火上一邊小火加熱，一邊用小勺攪拌至紅糖溶化。
5、繼續(xù)一邊小火加熱一邊攪拌，至糖汁沸騰，這時會出現(xiàn)密集的汽泡，繼續(xù)攪拌加熱，直至感覺攪拌開始有阻力，糖汁開始變得濃稠時，關(guān)火，冷卻至汽泡平息。
6、棒棒糖模一個(用前洗凈擦干，保證無水無油無雜質(zhì)附著)，將糖汁倒入模具中，約5分滿，冷卻至糖汁半凝固的狀態(tài)。
7、準(zhǔn)備適量咸話梅(甜菊梅)。
8、將話梅按入每一格的中心部分。
9、放好棒棒糖專用的膠棍，再將剩余的糖汁澆入模具中，冷卻至完全凝固即可。
10、*后將棒棒糖脫模，用玻璃紙包裹，再用金錫條扎緊即可。
這樣黑糖棒棒糖就完成了，這種糖以黑糖的健康養(yǎng)生，加上咸化梅(甜菊梅)的獨(dú)特風(fēng)味，一直都很受喜歡零食的女**的追捧，包括很多男**也喜歡。因?yàn)樗幌髠鹘y(tǒng)的糖那種膩死人的甜，里面有一些話梅的酸和咸，在口味上起到了很好的中和作用!
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