平常生活中，其實(shí)時(shí)時(shí)刻刻都在和食品添加劑打交道，但是我們平常會(huì)忽略食品添加劑的存在，下面我們看下食品添加劑是什么，食品添加劑有哪些?
食品添加劑是什么
食品添加劑，指為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)。我**將食品添加劑分為23類包括酸度調(diào)節(jié)劑，抗結(jié)劑，消泡劑，抗氧化劑，防腐劑，膨松劑，著色劑，營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，香精香料等
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國(guó)家出臺(tái)了《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)-食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-2014)和《食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB14880-2012)來(lái)規(guī)范食品添加劑的使用，明確規(guī)定了允許使用哪些食品添加劑，允許添加的食品種類，食品添加劑的使用原則，*大添加量等。合理使用食品添加劑是合法的行為。
而非法添加物，指的是除食品主輔原料、食品添加劑以外的添加到食品中的物質(zhì)。例如吊白塊，瘦肉精，蘇丹紅等，屬于國(guó)家嚴(yán)令禁止添加到食品中的物質(zhì)。原衛(wèi)生部和農(nóng)業(yè)部等部門(mén)至今已公布了五批共47種“違法添加的非食用物質(zhì)”。這些物質(zhì)不屬于食品添加劑，若添加到食品中則構(gòu)成違法行為。
食品添加劑有哪些
我國(guó)使用食品添加劑已有數(shù)千年歷史，相傳前164年，淮南王劉安以石膏(凝固劑)點(diǎn)豆汁，從而發(fā)明豆腐。南宋時(shí)，古人就以“一礬二堿三鹽”的食品添加劑配方炸制油條。亞***作為食品添加劑從我國(guó)宋朝就已經(jīng)開(kāi)始應(yīng)用于臘肉生產(chǎn)，起作用時(shí)防腐和護(hù)色作用，這一技術(shù)于13世紀(jì)傳入歐洲，得到了歐洲社會(huì)的廣泛應(yīng)用和歡迎。
目前，我國(guó)批準(zhǔn)使用的食品添加劑共有2300余種，其中1800多種為香料和香精。(其中很多，都在我們的廚房中能夠找到，例如炒菜時(shí)加入的味精(增味劑)，說(shuō)蒸饅頭時(shí)加入的堿面(酸度調(diào)節(jié)劑)，烤面包時(shí)用的小蘇打(膨松劑)，這些都是食品添加劑。
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