豆?jié){喝多了有什么壞處

沒有什么壞食物，只有不對的吃法，豆?jié){也是如此。在冬季的早上，很多人都會選擇喝一杯熱氣騰騰的豆?jié){，但你知道豆?jié){怎么做好喝又健康嗎?從冬季養(yǎng)生的角度來講，注意下面幾點(diǎn)即可，然后你就可以放心享用了。

豆?jié){怎么做好喝又健康

很多人喜歡買生豆?jié){回家自己加熱，但加熱時看到泡沫上涌就誤以為已經(jīng)煮沸，其實(shí)這是豆?jié){的有機(jī)物質(zhì)，加熱到80到90℃時受熱膨脹形成氣泡造成的上冒現(xiàn)象，并非沸騰，其實(shí)此時豆?jié){是沒有熟的，生豆?jié){對人體是有害的，飲用后容**生惡心腹瀉等中毒癥狀。

只有經(jīng)過燒熟煮透，這些有害物質(zhì)才會全部破壞，使豆?jié){對人體沒有害處。**豆?jié){中毒的辦法就是將豆?jié){在100℃的高溫下煮沸，再加熱3到5分鐘就可以安心飲用。需要注意的是：在燒煮豆?jié){的時候，常會出現(xiàn)“假沸”現(xiàn)象，必須用匙充分?jǐn)嚢瑁敝琳嬲蠓小?/p>

當(dāng)然，有些人為了保險起見，將豆?jié){反復(fù)煮好幾遍這也是不行的，這樣雖然去除了豆?jié){中的有害物質(zhì)，同時也造成營養(yǎng)物質(zhì)流失。因此，煮豆?jié){要恰到好處，控制好加熱時間，千萬不要反復(fù)煮。對于目前大多數(shù)家庭習(xí)慣使用的豆?jié){機(jī)，可以不必?fù)?dān)心生熟的問題，但需要特別注意的是，在制作豆?jié){前一定要泡豆，因?yàn)榇蠖官|(zhì)地非常細(xì)密，如果不泡豆直接打，豆組織無法完全漲開，在一定程度上會影響營養(yǎng)的釋放，口感也會有一定影響，但泡豆的時間不宜過長，*好在4小時左右。

喝豆?jié){的兩大注意事項(xiàng)

1、豆?jié){*好不要空腹飲用，因?yàn)榈鞍踪|(zhì)會轉(zhuǎn)為熱量消耗掉，起不到補(bǔ)益的作用，加上豆?jié){的碳水化合物含量較低，因此*好能與饅頭、包子、面包一起吃。其次，如果沒有條件的話，可以在打豆?jié){時加入大米，制作成“米豆?jié){”，因?yàn)榇竺拙哂醒a(bǔ)中**的**，可以保護(hù)腸胃，讓豆?jié){**發(fā)揮到*佳。

2、喝豆?jié){別忘補(bǔ)鈣，記得每天在日光下活動至少半小時，獲得足夠的維生素D，可起到促進(jìn)鈣吸收和強(qiáng)健骨骼的作用;每天吃一個雞蛋，包括蛋黃，獲得其中的維生素A、維生素D和維生素B2、B6;吃半塊豆腐或一大勺芝麻醬加上半斤青菜，可保證鈣的數(shù)量。