豆制品加工流程是怎樣的?豆腐機制作流程：
豆腐機制作的流程：泡豆---磨漿----煮漿----點鹵水---冷卻---壓制成型
首先將浸泡好的黃豆由高速分離電磨加工，排出豆渣，產(chǎn)生的豆?jié){經(jīng)過蒸汽加熱達到去腥、均質(zhì)煮漿，及添加輔助原料消泡、乳化、凝固、成型處理便可產(chǎn)生出營養(yǎng)豐富的豆制品。做豆腐需配豆腐成型機。
豆制品市場：
(1)永不枯竭的項目，龐大的市場 豆制品一直以來是我國城鄉(xiāng)居民生活的必需品，據(jù)統(tǒng)計我們平均豆制品需求為27.8公斤/人/年，而且每年呈上升趨勢。
(2)現(xiàn)金收入，無欠賬 豆制品銷售一般在市場內(nèi)或酒店，食堂配送，一次金額較低，沒有賒賬，所以無應(yīng)收款和呆賬的困擾。
(3)產(chǎn)業(yè)變化小，風(fēng)險低 豆制品加工不像流行類產(chǎn)品，變化快，風(fēng)險高，不管市場經(jīng)濟如何變動，只要有人吃飯，生意就永遠(yuǎn)持續(xù)。
(4)操作簡單，管理方便，機械化設(shè)備大大減少人工的煩惱，目前所有的產(chǎn)品都有加工設(shè)備，效率高，人工小，技術(shù)成熟，產(chǎn)品穩(wěn)定。
(5)無庫存積壓，減低投資及風(fēng)險 經(jīng)營的風(fēng)險主要在庫存，豆制品現(xiàn)場制作，按需生產(chǎn)，定時定量經(jīng)營，不需庫存積壓風(fēng)險。
(6)容易連鎖化經(jīng)營 豆制品加工可以以廠生產(chǎn)，開設(shè)連鎖門店，集中配貨，統(tǒng)一管理，適合發(fā)展連鎖加盟。
豆腐的做法是多種多樣的，而且營養(yǎng)價值也非常豐富。紅燒豆腐變現(xiàn)的形式也是多種多樣的，做法也有很多種喔。想知道紅燒豆腐的怎么做的話，就要來看看有一手廚藝坊紅燒豆腐是怎么做的。
1、紅燒豆腐的做法：
食材準(zhǔn)備
豆腐，紅椒，色拉油，醬油，姜，料酒，芝麻油，小蔥，蒸魚豉油，白糖。
方法步驟
①豆腐切薄塊撒上少許鹽腌制，蔥白切段，蔥綠切末，生姜切絲，紅椒切絲;
②備小碗，加入紅燒醬油、料酒、蒸魚豉油、白糖、芝麻油與適量清水?dāng)嚢杈鶆?
③起油鍋下入腌好的豆腐用小火炸至兩面金黃;
④下入蔥白、姜絲、紅椒絲與調(diào)好的醬汁，燒開后轉(zhuǎn)小火煮到湯汁較少時撒上蔥末即可出鍋。